藏羊養(yǎng)殖與加工

定　價(jià)：￥45.00

作　者：	郎俠，保善科，王彩蓮主編
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)/林業(yè) 畜牧/狩獵/蠶/蜂

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ISBN：	9787511615497	出版時(shí)間：	2014-08-01	包裝：
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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《藏羊養(yǎng)殖與加工》共13章節(jié)，1.概述；2.藏羊遺傳資源；3.藏羊的主要產(chǎn)品；4.藏羊的繁殖；5.藏羊的本品種選育；6.藏羊遺傳資源的保存和利用；7.藏羊飼養(yǎng)管理；8.藏羊育肥；9.藏羊常見(jiàn)病的防治；10.藏羊屠宰加工與質(zhì)量安全檢驗(yàn)；11.羊肉的加工；12.藏羊副產(chǎn)品加工；13.羊糞的處理與利用。全書(shū)系統(tǒng)總結(jié)了國(guó)際、國(guó)內(nèi)肉羊生產(chǎn)和研究領(lǐng)域的研究成果和作者的研究實(shí)踐，具有鮮明的時(shí)代特征和濃厚的青藏高原地方特色。將為從事肉羊生產(chǎn)、畜產(chǎn)品加工、生物多樣性保護(hù)和綿羊遺傳育種相關(guān)研究的人士拓展視野，提供全新的思路，從而推動(dòng)青藏高原地區(qū)藏羊生產(chǎn)和肉羊產(chǎn)業(yè)化事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

作者簡(jiǎn)介

　　郎俠，男，1976年生，博士，現(xiàn)主要從事綿羊、山羊育種，動(dòng)物遺傳資源保護(hù)利用和現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)方面的研究以及現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)咨詢工作。主持及參與國(guó)家、省部級(jí)科研項(xiàng)目10余項(xiàng)，主持項(xiàng)目獲中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)；參與項(xiàng)目獲中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、甘肅省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、中華神農(nóng)科技獎(jiǎng)1項(xiàng)；主編出版著作6部，副主編著作4部，參編著作3部；在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文90余篇，獲得專利4項(xiàng)?，F(xiàn)為中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)羊?qū)W分會(huì)理事，青藏高原研究會(huì)會(huì)員。

圖書(shū)目錄

1.概述
1.1 發(fā)展藏羊的意義
1.2 藏羊品種的形成
1.2.1 特殊的自然生態(tài)條件
1.2.2 勞動(dòng)人民長(zhǎng)期的精心選擇
1.2.3 社會(huì)需求加速了藏羊品種的形成和發(fā)展
1.3 我國(guó)藏羊發(fā)展所面臨的形勢(shì)
1.3.1 主要問(wèn)題和挑戰(zhàn)
1.3.2 藏羊發(fā)展的任務(wù)
1.4 藏羊生產(chǎn)、選育、發(fā)展和研究的方向

2.藏羊遺傳資源
2.1 藏羊的動(dòng)物學(xué)分類地位和起源
2.2 綿羊與山羊的區(qū)別
2.3 藏羊的類型劃分
2.4 藏羊遺傳資源特點(diǎn)
2.4.1 歐拉羊
2.4.2 喬科羊
2.4.3 甘加羊
2.4.4 岷縣黑裘皮羊
2.4.5 祁連白藏羊
2.4.6 山谷型藏羊
2.4.7 貴德黑裘皮羊
2.4.8 浪卡子綿羊
2.4.9 崗巴綿羊
2.4.10 多瑪綿羊
2.4.11 江孜綿羊
2.4.12 霍巴綿羊
2.4.13 阿旺綿羊

3.藏羊的主要產(chǎn)品
3.1 藏羊的產(chǎn)肉性能
3.1.1 產(chǎn)肉性能指標(biāo)
3.1.2 藏羊的產(chǎn)肉性能
3.2 羊肉
3.2.1 肉的形態(tài)學(xué)組成
3.2.2 藏羊肉的化學(xué)組成及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.2.3 藏羊肉的食用品質(zhì)
3.2.4 藏羊肉風(fēng)味與脂肪酸
3.2.5 肉的其他物理性質(zhì)
3.2.6 羊肉的功效
3.3 羊毛和羊皮
3.3.1 產(chǎn)毛量
3.3.2 羊毛品質(zhì)
3.3.3 羊皮品質(zhì)
3.4 副產(chǎn)品
3.4.1 羊腸衣
3.4.2 羊骨

4.藏羊的繁殖
4.1 藏羊生殖系統(tǒng)解剖特點(diǎn)
4.2 藏羊的生殖生理特征
4.2.1 發(fā)情周期的主要特點(diǎn)
4.2.2 發(fā)情周期的生理及內(nèi)分泌特點(diǎn)
4.2.3 發(fā)情季節(jié)與產(chǎn)后發(fā)情
4.3 性成熟和初配年齡
……
5．藏羊的本品種選育
6．藏羊遺傳資源的保存和利用
7．藏羊飼養(yǎng)管理
8．藏羊育肥
9．藏羊常見(jiàn)病的防治
10．藏羊屠宰加工與質(zhì)量安全檢驗(yàn)
11．羊肉的加工
12．藏羊副產(chǎn)品加工
13．羊糞的處理與利用