香草與香料

定　價：￥48.00

作　者：	大自然博物館編委會
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：	大自然博物館-百科珍藏圖鑒系列
標(biāo)　簽：	科普讀物生物世界

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ISBN：	9787122193278	出版時間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	253	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　全書總計收錄香草62種、香料38種，配有高清晰彩色攝影圖片，便于識別特征，正確鑒別。書中不僅介紹了各種香草和香料的名稱、產(chǎn)地，還對各種香草和香料的植物形態(tài)、生長習(xí)性、烹飪應(yīng)用和藥物應(yīng)用等方面做了詳細(xì)介紹，幫助你滿載而歸。

作者簡介

　　《大自然博物館·百科珍藏圖鑒系列》叢書編委會，由數(shù)十位相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的專家和學(xué)者組成，致力于把本叢書打造成一套科學(xué)和人文相結(jié)合的好書。其中，領(lǐng)銜專家為：任傳軍高級農(nóng)藝師、研究員，全國五一勞動獎?wù)芦@得者，享受政府特殊津貼專家崔蘊杰內(nèi)蒙古減災(zāi)研究所所長呂志通園林規(guī)劃設(shè)計專家，永一格文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司副總裁陳陽福建三明第三醫(yī)院副主任醫(yī)師宋緯文福建三明市中醫(yī)藥學(xué)會顧問，福建三明醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所原所長謝永富福建省菌類專家張曉屏福建省農(nóng)林、水產(chǎn)專家著名藝術(shù)家、美學(xué)博士、楊佴旻教授為本套叢書創(chuàng)作藏書票

圖書目錄

PART 　香草篇　　認(rèn)識香草　　香草逸聞　　香草與烹飪　　香草的藥用價值　　香草的其他用途　　如何打造香草花園　香草大觀　　羅勒　　百里香　　迷迭香　　鼠尾草　　蒔蘿　　茴香　　歐芹　　琉璃苣　　芫荽　　薰衣草　　細(xì)香蔥　　檸檬馬鞭草　　芝麻菜　　牛至　　甜菊　　紫蘇　　神香草　　薄荷　　夏香薄荷　　檸檬香蜂草　　牛蒡　　德國洋甘菊　　細(xì)葉芹　　咖喱草　　咖喱葉　　大蒜　　洋蔥　　辣根　　馬郁蘭　　玫瑰　　艾菊　　茉莉　　金銀花　　艾草　　車軸草　　酸模　　朝鮮薊　　歐當(dāng)歸　　法國龍蒿　　西洋菜　　藿香　　色拉地榆　　金盞花　　旱金蓮　　歐錦葵　　美國薄荷　　菊苣　　香葉天竺葵　　西洋蓍草　　留蘭香　　茴藿香　　款冬　　紅花　　玫瑰茄　　檸檬香茅　　月見草　　韭菜
PART 　香料篇　　認(rèn)識香料　　香料傳奇　　香料與烹飪　　香料的藥用價值　　香料的其他用途　香料大觀　　胡椒　　花椒　　八角茴香　　茴芹　　姜　　高良姜　　孜然芹　　芝麻　　香葉　　藏紅花　　羅望子　　肉豆蔻　　小豆蔻　　紅辣椒（干）　　芥末　　山葵　　芹菜籽　　杜松　　中國肉桂　　錫蘭肉桂　　葛縷子　　刺山柑　　陳皮　　丁香　　洋甘草　　多香果　　桂花　　白芷　　枸杞（干）　　紅棗（干）　　山楂（干）　　烏梅（干）　　草果　　蓽茇　　山柰　　姜黃　　香子蘭　　蕓香
索引　中文名稱索引　英文名稱索引　拉丁名稱索引參考文獻(xiàn)