西式醬料 醬汁1000例

　　西式醬料·醬汁1000例一書中，包含1000種珍貴的西餐醬料醬汁配方，包含乳化醬汁、奶油干酪醬汁、番茄醬汁、亞洲醬汁、薩爾薩蘸醬、肉類海鮮蘸醬、奶油奶酪豆類蘸醬、油醋汁、甜品醬汁等大的類別，每類醬汁都有基礎(chǔ)配方和適合搭配不同食材的各種衍生配方，是西餐大廚的好幫手。

　　娜蒂婭·阿魯穆加姆（Nadia Arumugam），是一位作家、食譜推廣者和烹調(diào)書作者。她出生于馬來西亞，成長在英國，現(xiàn)住在紐約，是美國Forbes網(wǎng)站的美食專欄作家。娜蒂婭擁有牛津大學英國文學碩士學位和美國紐約大學新聞學碩士學位。她曾經(jīng)在倫敦利思食品和葡萄酒學校接受過培訓，然后與著名廚師安東·莫西曼（AntonMosimann）一起工作過。作為一名前美食編輯，在她的出版物之外，她已經(jīng)為《美味》（美國美食雜志）、《精細烹飪》（英國美食雜志）及美國Epicurious美食網(wǎng)站等撰寫過文章。娜蒂婭是一位精通切配、攪拌和烹調(diào)的作者。這是一本五味紛呈的烹調(diào)書。