川味好安逸

定　價：￥30.00

作　者：	李幼謙著
出版社：	北京工業(yè)大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	地方美食烹飪/美食

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ISBN：	9787563943869	出版時間：	2015-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	217	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　“食在中國，味在四川。”巴山蜀水的錦繡山河，孕育了博大精深的飲食文化，開創(chuàng)了兼收并蓄的美味佳肴。一菜一格，百菜百味。吃一口就忘不掉的川味，走遍天下到處都有的川味，讓異鄉(xiāng)游子刻骨銘心。恰如巴山蜀水錦繡地，常思量，怎能忘？

作者簡介

　　李幼謙，女，重慶人，中國散文家協(xié)會及散文學(xué)會會員，安徽蕪湖市作家協(xié)會名譽主席。發(fā)表過三百多萬字的文學(xué)作品，著有長篇小說《抗婚》《傾城紅顏》《間島鐵騎》《臥底中將》《救贖，在迷霧中》《釣魚城的亂世佳人》《魯智深》七部，散文集《踏歌而行》《獨步天下》《君子如茶》《葉落花開總關(guān)情》《一個老饕的美食筆記》五本。

圖書目錄

1 饞死人的煙熏臘肉
2 豐乳肥臀回鍋肉
3 白衣秀士酸菜魚
4 燒白——梁鴻接了孟光案
5 毛血旺，隱藏在水深火熱的江湖中
6 牙簽肉——野兔穿過楓林
7 黑豆花，綠豆花
8 魔芋鴨子——在煎熬中互補
9 合川肉片——相看兩不厭
10 胡豆花開菜籽黃
11 東坡墨魚的詩意
12 青稞酒、牦牛肉，吃不夠
13 回不去的童年再沒有的粑
14 拐棗甜，勝過年
15 炒米糖開水——遙遠(yuǎn)的甜香
16 聞見流口水，才叫口水雞
17 地瓜不是瓜
18 火鍋，就吃一個熱絡(luò)
19 一餐吃掉一群羊
20 牛皮菜，在哪里能見到你
21 火熱的辣椒
22 豌豆尖——開春第一鮮
23 翻身摘耳根把歌唱
24 沖菜——夢里尋它找刺激
25 木耳菜，肥頭大耳惹人愛
26 牽腸掛肚的魚鮮草
27 一片傷心，涼粉可鑒
28 寒門冬菜名叫葵
29 苦藠頭，甜藠頭，鄉(xiāng)思惹人愁
30 請喝一杯重慶茶
31 煙熏的豆干惹人愛
32 從成都粉子到麻婆老去
33 紅苕巴咯甜又香
34 豌豆餅，錦里尋它千百度
35 麻辣泥鰍吃得爽
36 李鴻章雜燴和宮保雞丁
37 懷念清水黃辣丁
38 出神入化的魚香肉絲
39 想起了濱江路小吃
40 夫妻肺片，巧用廢片
41 諸肉還是酥肉好
42 豬肉與米粉的親密接觸
43 東坡肘子的前世今生
44 好吃不過豆瓣魚
45 張飛牛肉，英雄長留口舌間
46 牛雜粉，好巴適
47 親愛的咸菜