云南味道

　　山野清新，自然格調(diào)。書(shū)中記錄的都是云南的普通食材，用最直接而純樸的方式制作，卻是深厚而多彩的民間味道，大致分為自然的饋贈(zèng)、多樣的肉食、主食與小吃三個(gè)部分，以云南民間自然存在的味道為要。它們不自卑，不做作，不張揚(yáng)，不調(diào)和，相互欣賞，格調(diào)獨(dú)立，彼此尊重。云南民間味道，不獵奇，不潮新，自在而來(lái)，自在而歸，在飲食娛樂(lè)化的今天，依然保持著它的本分。

　　張家榮，云南人，現(xiàn)居湛江。多年在云南民間深度行走，了解并拍攝云南民間的傳統(tǒng)生存細(xì)節(jié)，飲食傳統(tǒng)是為其一。出版有《農(nóng)耕年代》（山東畫(huà)報(bào)出版社）、《云南街子》（中華書(shū)局）等書(shū)。