發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)（第三版）

緒論
一、微生物藥物與微生物制藥
二、微生物制藥業(yè)的發(fā)展過程
三、微生物制藥工業(yè)
四、微生物制藥業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展方向
五、微生物發(fā)酵生產(chǎn)過程崗位基本職責(zé)要求
思考題
第一章 培養(yǎng)基的制備
第一節(jié) 主要工作任務(wù)及崗位職責(zé)要求
一、培養(yǎng)基制備崗位主要工作任務(wù)
二、培養(yǎng)基配制崗位職責(zé)
第二節(jié) 培養(yǎng)基的制備過程
一、基本概念
二、培養(yǎng)基成分
三、培養(yǎng)基的類型
四、培養(yǎng)基的選擇
五、工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的制備工藝及生產(chǎn)操作過程
第三節(jié) 問題分析及處理手段
一、培養(yǎng)基制備過程中的影響因素
二、常見問題及其處理手段
思考題
第二章 無菌空氣的制備
第一節(jié) 主要工作任務(wù)及崗位職責(zé)要求
一、無菌空氣制備崗位主要工作任務(wù)
二、無菌空氣制備崗位職責(zé)要求
第二節(jié) 基本原理
一、基本概念
二、制備的基本方法
三、過濾除菌的原理
四、過濾介質(zhì)
第三節(jié) 無菌空氣的制備過程
一、制備工藝
二、主要設(shè)備
三、無菌空氣生產(chǎn)操作過程
四、注意事項
第四節(jié) 問題分析及處理手段
一、影響因素
二、主要措施
三、常見問題及其處理
思考題
第三章 滅菌
第一節(jié) 主要工作任務(wù)及崗位職責(zé)要求
一、滅菌崗位主要工作任務(wù)
二、滅菌崗位職責(zé)要求
第二節(jié) 滅菌原理
一、基本概念
二、滅菌方法
三、濕熱滅菌原理
第三節(jié) 滅菌過程
一、主要生產(chǎn)設(shè)備
二、滅菌操作
第四節(jié) 問題分析及處理手段
一、影響培養(yǎng)基滅菌的因素
二、常見問題及其處理手段
思考題
第四章 種子的制備
第一節(jié) 主要工作任務(wù)及崗位職責(zé)要求
一、種子制備崗位主要工作任務(wù)
二、種子制備崗位職責(zé)要求
第二節(jié) 種子制備過程
一、基本概念
二、種子制備工藝及生產(chǎn)操作過程
三、注意事項
第三節(jié) 問題分析及處理手段
一、種子培養(yǎng)過程中影響因素
二、常見問題及其處理手段
思考題
第五章 微生物發(fā)酵及工藝控制
第一節(jié) 主要工作任務(wù)及崗位職責(zé)要求
一、發(fā)酵控制崗位主要工作任務(wù)
二、發(fā)酵控制崗位職責(zé)要求
第二節(jié) 發(fā)酵基本原理
一、基本概念
二、發(fā)酵方法
三、發(fā)酵動力學(xué)
第三節(jié) 發(fā)酵過程及其工藝控制
一、厭氧發(fā)酵過程
二、好氧發(fā)酵過程
三、發(fā)酵過程的影響因素
四、發(fā)酵過程工藝控制
五、發(fā)酵生產(chǎn)操作過程
第四節(jié) 問題分析及處理手段
一、染菌及其防治處理
二、發(fā)泡及其控制
三、發(fā)酵液異常及其處理
四、其他
第五節(jié) 發(fā)酵過程參數(shù)的檢測
一、傳感器
二、發(fā)酵過程變量的間接估計
第六節(jié) 發(fā)酵過程的自動控制
第七節(jié) 發(fā)酵過程中的新技術(shù)
一、生物反應(yīng)與生物分離的偶合技術(shù)
二、基因工程技術(shù)應(yīng)用于生物合成藥物的研究和生產(chǎn)
三、新型生物反應(yīng)器在發(fā)酵過程中的應(yīng)用
思考題
第六章 物料與能量衡算
第一節(jié) 物料衡算
一、物料衡算的理論基礎(chǔ)
二、物料衡算的步驟
三、物料衡算
第二節(jié) 能量衡算
一、能量衡算的理論基礎(chǔ)
二、能量衡算的步驟
三、能量衡算
第三節(jié) 工藝計算舉例
思考題
第七章 發(fā)酵下游過程簡介
第一節(jié) 下游加工過程及技術(shù)
一、發(fā)酵液的預(yù)處理和固液分離
二、初步純化（提?。?br />三、高度純化（精制）
四、成品加工
第二節(jié) 下游加工技術(shù)的選擇及發(fā)展趨勢
一、下游加工過程的特點
二、下游加工技術(shù)的選擇
三、下游加工技術(shù)的發(fā)展趨勢
思考題
第八章 環(huán)境保護及“三廢”的防治
第一節(jié) 發(fā)酵工業(yè)廢氣的處理
一、工業(yè)廢氣的一般處理方法
二、發(fā)酵工業(yè)廢氣的安全處理
第二節(jié) 發(fā)酵工業(yè)污水的處理
一、基本概念
二、發(fā)酵工業(yè)廢液的特點
三、發(fā)酵工業(yè)廢水的生物處理技術(shù)
第三節(jié) 發(fā)酵工業(yè)廢渣的處理
一、廢菌渣的處理
二、污泥的處理
思考題
第九章 青霉素的生產(chǎn)
第一節(jié) 概述
一、理化性質(zhì)
二、作用及應(yīng)用范圍
三、化學(xué)反應(yīng)
第二節(jié) 生產(chǎn)原理
一、青霉素產(chǎn)生菌的培養(yǎng)
二、青霉素的生物合成
三、發(fā)酵
四、發(fā)酵液的預(yù)處理和過濾
五、青霉素的提取
六、青霉素的精制及烘干
七、成品的檢驗及分包裝
第三節(jié) 青霉素生產(chǎn)工藝過程
一、青霉素的發(fā)酵工藝過程
二、青霉素的提取和精制工藝過程
第四節(jié) 其他工藝技術(shù)及技術(shù)改造方向
一、現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用
二、合成新的半合成青霉素
三、菌絲懸浮法、固定化細胞及固定化酶法在6-APA生產(chǎn)中的應(yīng)用
四、其他分離提取技術(shù)的應(yīng)用
思考題
第十章 紅霉素的生產(chǎn)
第一節(jié) 概述
一、理化性質(zhì)
二、作用及應(yīng)用范圍
三、化學(xué)反應(yīng)
第二節(jié) 生產(chǎn)原理
一、紅霉素產(chǎn)生菌的培養(yǎng)
二、紅霉素的生物合成
三、發(fā)酵
四、發(fā)酵液的預(yù)處理和過濾
五、紅霉素的提取
六、紅霉素的精制
第三節(jié) 紅霉素生產(chǎn)工藝過程
一、紅霉素的發(fā)酵工藝過程
二、紅霉素的提取和精制工藝過程
第四節(jié) 其他工藝技術(shù)及技術(shù)改造方向
一、大孔吸附樹脂提取工藝
二、離子交換樹脂的提取工藝
三、開發(fā)新產(chǎn)品
思考題
第十一章 氨基酸的生產(chǎn)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 合成原理
第三節(jié) 谷氨酸生產(chǎn)工藝過程
一、谷氨酸的發(fā)酵工藝過程
二、谷氨酸的提取和精制工藝過程
第四節(jié) 其他氨基酸生產(chǎn)
一、L-天冬氨酸的生產(chǎn)
二、賴氨酸的生產(chǎn)
三、異亮氨酸及亮氨酸生產(chǎn)
思考題
第十二章 維生素C的生產(chǎn)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 合成原理
一、萊氏法
二、兩步發(fā)酵法
三、其他方法
第三節(jié) 生產(chǎn)工藝過程
一、萊氏法維生素C生產(chǎn)工藝過程
二、兩步發(fā)酵法維生素C生產(chǎn)工藝
思考題
參考文獻