超市商品中隱藏的添加劑危險(xiǎn)（套裝1-2冊(cè)）

　　在“便利商品泛濫”的時(shí)代，我們到底應(yīng)該吃點(diǎn)什么？如何選擇安全的日常用品？帶著這樣的疑問(wèn)，作者探討了商品中的“添加劑”問(wèn)題。縱觀全書(shū)，以下幾點(diǎn)令人印象深刻?！冻猩唐分须[藏的添加劑危險(xiǎn)（套裝1-2冊(cè)）》以論述“孩子愛(ài)吃的食物”為切入點(diǎn)，帶著對(duì)話式的口吻娓娓道來(lái)。說(shuō)起添加劑，可能在大家的印象中都是些諸如亞硝酸鈉、谷氨酸鈉等只有化學(xué)書(shū)中才會(huì)出現(xiàn)的文字，晦澀難懂。但是本書(shū)的作者特別注意用淺顯易懂的詞匯，用形象的例子解釋專業(yè)術(shù)語(yǔ)。作者并不是一味地論述添加劑有多少害處，而是舉出一些危言聳聽(tīng)的數(shù)字和新聞報(bào)道，并通過(guò)再現(xiàn)講演中做實(shí)驗(yàn)時(shí)的情景，以一種直觀方式來(lái)說(shuō)明這種食品是如何用添加劑做出來(lái)的，讓讀者自己去判斷、去感受和反省。

　　安部司，1951年出生于日本福岡縣的農(nóng)村。山口大學(xué)文理部化學(xué)系畢業(yè)。從事食品添加劑工作二十余年，人稱“食品添加劑之神”。他不僅熟知各種添加劑的作用和用法，并親眼見(jiàn)證了食品加工生產(chǎn)的“幕后”。他協(xié)助廠商開(kāi)發(fā)了很多種加工食品，并能用舌頭一一分辨出食品中用到的添加劑。