基礎(chǔ)化學(xué)實驗（農(nóng)科各專業(yè)用 第二版）

第二版前言
第一版前言
緒論

第一章 化學(xué)實驗基礎(chǔ)知識
概述
第一節(jié) 實驗室規(guī)則
第二節(jié) 實驗室安全知識
第三節(jié) 化學(xué)試劑簡介
第四節(jié) 實驗室用純水的制備和檢驗
第五節(jié) 試紙、指示劑和濾紙
第六節(jié) 實驗廢棄物處理方法簡介
第七節(jié) 樣品分析的一般程序和方法
第八節(jié) 實驗數(shù)據(jù)的表達(dá)和處理方法

第二章 化學(xué)實驗常用儀器簡介
概述
第一節(jié) 玻璃儀器及器皿用具
第二節(jié) 天平
第三節(jié) 酸度計
第四節(jié) 庫侖儀
第五節(jié) 分光光度計
第六節(jié) 傅里葉變換紅外光譜儀
第七節(jié) 原子吸收分光光度計
第八節(jié) 氣相色譜儀
第九節(jié) 高效液相色譜儀
第十節(jié) 氣壓計

第三章 化學(xué)實驗的基本操作技能
概述
第一節(jié) 玻璃儀器的洗滌和干燥
第二節(jié) 加熱和制冷
第三節(jié) 玻璃工操作
實驗1玻璃管、棒的加工
第四節(jié) 試劑的取用
第五節(jié) 氣體的發(fā)生、凈化、干燥和收集
第六節(jié) 稱量
第七節(jié) 液體體積的度量與滴定
實驗2 量器的校正
第八節(jié) 溶解、結(jié)晶與固液分離
第九節(jié) 蒸餾、分餾與旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)
第十節(jié) 萃取
第十一節(jié) 升華
第十二節(jié) 色譜
第十三節(jié) 化合物物理常數(shù)的測定
實驗3 CuSO45H2O的制備、提純和結(jié)晶水測定

第四章 化學(xué)物質(zhì)的制備、合成、分離與純化實驗
概述
實驗4 氫氧化鐵溶膠的制備與純化
實驗5 工業(yè)氯化鈉的提純及檢驗
實驗6 硫代硫酸鈉的制備及檢驗
實驗7 從果皮中提取果膠
實驗8 從茶葉中提取咖啡因
實驗9 從槐花米中提取蘆丁
實驗10 八角茴香油的提取及其官能團(tuán)的定性檢驗
實驗11 鐵屑-硫酸亞鐵銨-三草酸合鐵（Ⅲ）酸鉀的制備及配離子電荷的測定
實驗12 乙酸乙酯的合成及純度測定
實驗13 香料乙酸異戊酯的綠色合成
實驗14 超聲波輻射合成食用香精肉桂酸甲酯
實驗15 食品防腐劑苯甲酸的合成及熔點測定
實驗16 無鉛汽油抗震劑甲基叔丁基醚的合成
實驗17 阿司匹林的合成及檢驗
實驗18 環(huán)己酮的合成
實驗19 鄰、對硝基苯酚的合成
實驗20 甲基橙的合成及檢驗
實驗21 呋喃甲醛歧化制備呋喃甲酸和呋喃甲醇及產(chǎn)物的分離純化
實驗22 幾種日用化學(xué)品的制備及應(yīng)用

第五章 驗證性實驗
概述
實驗23 常見非金屬陰離子的分離與鑒定
實驗24 常見金屬陽離子的分離與鑒定
實驗25 有機化合物的基本化學(xué)性質(zhì)
實驗26 化學(xué)反應(yīng)速率與活化能
實驗27 溶液中的離子平衡
實驗28 氧化還原反應(yīng)
實驗29 配位化合物與配位平衡
實驗30 幾種摻假食物的鑒別
實驗31 幾種食物中微量元素的檢驗

第六章 滴定分析和質(zhì)量分析實驗
概述
實驗32 酸堿溶液的配制及比較滴定
實驗33 甲醛法測定銨鹽含氮量
實驗34 食用醋中總酸量的測定
實驗35 混合堿中各組分含量的測定
實驗36 沉淀滴定法測定醬油中的氯化鈉含量
實驗37 配位滴定法測定天然水中的鈣、鎂
實驗38 重鉻酸鉀法測定亞鐵鹽中的鐵
實驗39 高錳酸鉀法測定過氧化氫
實驗40 補鈣制劑中鈣含量的測定
實驗41 碘量法測定膽礬中的銅
實驗42 葡萄糖制品中葡萄糖含量的測定
實驗43 質(zhì)量法測定鉀肥的含鉀量
實驗44 質(zhì)量法測定土壤中硫酸根離子含量

第七章 化學(xué)常數(shù)測定實驗
概述
實驗45 排水集氣法測定金屬鎂的摩爾質(zhì)量
實驗46 量熱法測定氯化銨的生成焓
實驗47 目視比色法測定醋酸的離解常數(shù)
實驗48 酸度法測定醋酸的離解常數(shù)
實驗49 離子交換法測定氯化鉛的溶度積常數(shù)
實驗50 電位法測定二乙二胺合鐵（Ⅱ）配離子的穩(wěn)定常數(shù)
實驗51 酸度計的應(yīng)用

第八章 儀器分析實驗
概述
實驗52 電位滴定法連續(xù)測定混合液中的氯和碘
實驗53 離子選擇性電極法測定水中的氟
實驗54 恒電流庫侖滴定法測定維生素C
實驗55 分光光度法測定植物組織總鐵量
實驗56 分光光度法測定食品中的亞硝酸鹽
實驗57 紫外分光光度法同時測定維生素C和維生素E
實驗58 紅外吸收光譜法測定苯甲酸
實驗59 原子吸收光譜法測定水中的鈣、鎂
實驗60 氣相色譜法測定風(fēng)油精中的薄荷腦
實驗61 高效液相色譜法測定果汁中的蘋果酸和檸檬酸

第九章 綜合性、設(shè)計性和研究性實驗
概述
實驗62 含鉻廢水的處理（綜合性實驗）
實驗63 廢定影液中金屬銀的回收（綜合性實驗）
實驗64 蠶沙中葉綠素的提取分離和含量測定（綜合性實驗）
實驗65 茶多酚的提取及抗氧化性研究（綜合性實驗）
實驗66 稻米中重金屬鎘含量的測定（設(shè)計性實驗）
實驗67 食品防腐劑尼泊金乙酯的合成及分離純化（設(shè)計性實驗）
實驗68 泡菜中亞硝酸鹽含量的測定（設(shè)計性實驗）
實驗69 廢鋅錳干電池的綜合利用研究（研究性實驗）
實驗70 從豬毛中提取精制胱氨酸（研究性實驗）
實驗71 水溶性酚醛樹脂膠黏劑的制備及應(yīng)用（研究性實驗）

附錄
附錄1 基本物理常數(shù)
附錄2 元素的相對原子質(zhì)量
附錄3 不同溫度下水的飽和蒸氣壓
附錄4 不同溫度下水的密度
附錄5 純水的電導(dǎo)率（Kp， t）及換算系數(shù)（醫(yī)）
附錄6 常用酸堿溶液的濃度
附錄7 常用干燥劑
附錄8 危險藥品的分類、性質(zhì)和管理
主要參考文獻(xiàn)