活著要懂添加劑

第一篇 揭色篇
第一章 迷失方向的染色食品
染色魚(yú)引出添加劑
QQ群里的“色”秘密
染色饅頭的話題
第二章 讓你我都驚訝的漂白食品
洗蟹粉洗出來(lái)的山寨大閘蟹
鳳爪背后的“白色恐怖”
都是漂白劑惹的禍？
食品亂“打磺”，靠誰(shuí)來(lái)“掃磺”
第三章 菜籃子里耍魔術(shù)，蒙的是誰(shuí)
紫薯掉色很自然，魚(yú)上麻藥為了啥
蝦丸無(wú)蝦、蟹棒無(wú)蟹誰(shuí)的錯(cuò)
自從黑調(diào)料搭上白腐竹……
第四章 “保健品”在“踐踏”你的健康
血燕，燕窩中的珍品還是“鴆品”
蟲(chóng)草怎么成了“奪命草”
鹿胎膏羊胎造，“指羊?yàn)槁埂闭l(shuí)知道
保健食品中的“紅白兩道”
第五章 炒貨里曖昧的“光”與“色”
糖炒栗子炒出“案子”
瓜子也“化妝”？
第六章 潛伏在化妝品里的“牛鬼蛇神”
美白肌膚，禁得起“一夜漂白”的誘惑嗎
你會(huì)把水銀往臉上抹嗎
千百年來(lái)，多少女人知道自己“鉛”辛萬(wàn)苦
化妝品“花樣”多，手指甲“手法”兇
染指甲，染頭發(fā)，染……骨頭？！
美瞳招眼也招禍？

第二篇 問(wèn)香篇
第七章 遇到重口味“伴侶”，你hold得住嗎
“咖啡”沒(méi)有“伴侶”香？
三聚氰胺始“添假”，反式脂肪終添亂
沒(méi)有“奶”也沒(méi)有“茶”，就是管它叫“奶茶”
你愿意喝“不用豆子磨的豆?jié){”嗎
第八章 超市里的誘惑和困惑
甜蜜的毒棗
膨化食品難“休閑”，油炸食品不“方便”
“鋁毒”猛于虎
松軟的面包，溫柔的一刀
天天腌、熏、烤，你說(shuō)好不好
第九章 “假粗糧”引出的“真話題”
爆“粗口”的“粗糧饅頭”
蜜餞，蜜餞，“口蜜腹劍”
食品都有添加劑？
PM25也與隨意“添加”有關(guān)
防“添假”于未然
參不透的“人參烏龍茶”
第十章 每逢佳節(jié)倍“添堵”
月餅?zāi)昴暌?jiàn)，何止“去年餡”
元宵何以成“元兇”
語(yǔ)“粽”心長(zhǎng)話端午、餃子露“餡”坑煞人
兒童過(guò)節(jié)：玩具的苦惱

第三篇 辨味篇
第十一章 鹵味用啥“入味”
自家煮的肉，為啥沒(méi)鹵味店的光鮮
打醬油不輕松
鹵味水嫩的“秘招”
嫩肉粉何以讓“主婦”變成“巧婦”再變成“怨婦”
第十二章 當(dāng)心飼料添加劑，變?yōu)椴妥馈疤韥y劑”
瘦肉精引發(fā)的導(dǎo)火線
水產(chǎn)也有“瘦肉精”？
第十三章 餐廳就餐，要提防被“暗算”
啤酒泡沫藏玄機(jī)
果汁“現(xiàn)榨”還是“現(xiàn)調(diào)”
蘇丹紅走了，它的“親戚”又來(lái)了
魚(yú)翅藏“毒刺”，還是不要吃
一滴香里的“高度機(jī)密”
第十四章 “老字號(hào)”又“添”新煩惱
死豬做肉松，居然“白又松”
阿膠不用驢皮做——驢也是這么想的
“粉絲”也摻假，“大牌”誰(shuí)捧場(chǎng)
平遙牛肉“騾馬”造
金華火腿做的“高湯”會(huì)變成“藥湯”嗎

第四篇 現(xiàn)形篇
第十五章 不請(qǐng)自來(lái)的“衣冠禽獸”
美靠靚裝，靠得住嗎
校服為何暗藏“殺機(jī)”
誰(shuí)有“牛仔褲皮炎”
干洗店里的“刺客”
第十六章 “生活用品”會(huì)變成“生活毒品”嗎
有毒塑料袋，“袋袋”在相傳
三聚氰胺“隱姓埋名”做餐具
“衛(wèi)生筷”衛(wèi)生嗎
“變廢為寶”的垃圾紙變成了餐巾紙
不粘鍋，不粘食品粘人品
第十七章 兒童食品，隱含哪些“少兒不宜”的東西
小學(xué)生能突破“五毛錢(qián)零食”的“圍剿”嗎
都是漢堡惹的“禍”
別老拿防腐劑說(shuō)事
餅干能當(dāng)飯吃嗎
色素、甜蜜素、抗生素有多少未知數(shù)
第十八章 “無(wú)形”之中，甲醛“逞兇”
空氣清新劑，后果誰(shuí)來(lái)“計(jì)”
新車(chē)上路三年“香”
高檔車(chē)瀝青“造”，請(qǐng)你坐要不要
“家家”有本難念的經(jīng)

附錄
附錄1 食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單
附錄2 食品中可能濫用的食品添加劑品種名單
附錄3 既是食品又是藥品的物品名單
附錄4 保健食品的功能范圍
主要參考文獻(xiàn)
后記