京滬都市融合菜

1 高速建
妃子海參
燒燜海參
博浪海參

2 汪綱
酥皮烤大蝦
鍋燒河鰻
炭燒青花魚

3 唐毅強(qiáng)
檸檬煙熏鳳頭鵝
奶酪老湯肘花
野生松茸煽草雞配松露小壺湯

4 鞠俊華
濃湯香茵時蔬豆腐
法式鵝肝伴蟹黃豆腐
迷迭香菜汁烤羊架

5 劉金山
木華黎羊排
四皓燉肉芝
大明鹿肉香

6 顧培鋒
冰鎮(zhèn)泰式鳳爪
陸家肉皮湯
鐵桿豬尾燒

7 秦立學(xué)
干鍋馬幫香羊腩
蟹黃醬蝸鱈魚配脆皮鵝肝醬

8 鄭詩紅
壽桃小鮑魚
翅湯鱖魚卷
健康拼時蔬

9 梁軒
泰汁糖醋鯉魚
黑椒法國羊肋排
銀魚拼鹵腸
臘八蒜拼海螺片

10 潘有坤
芙蓉白玉蟹
脆脆香
濃汁燴海藻魚唇

11 羅先志
土家酸湯魚
秘制鲴魚
荊沙道觀雞

12 繆志軍
八珍玉脂鮮貝
煎釀翡翠明蝦
艷嬌三味雅片魚
藍(lán)莓豆泥肥鵝肝

13 周家貴
松露汁煎鱈魚
金鼎豆霸骨

14 劉倉
?；梳u煎煽東星配魚骨粥
罐燜牛肉配野米
生拆蟹粉煽明蝦
養(yǎng)生沖浪海參

15 邵曉雷
金玉滿樓
魚香糯米糍
石烹海鮮串
蟲草煨山藥

16 康俊生
菌油汁鮑魚蒸蛋熱情果沙拉
老北京燒羊肉
雪蛤汁養(yǎng)顏千層青瓜

17 李汝勇
琥珀映蟹蓉
舞動
薄荷風(fēng)梨配繡球圣女果
紅花野米扣三絲

18 丁海濤
青石黑椒頂級牛肉
鐵棍山藥燜鮑魚
馬蘇里拉芝士烤鱈魚
百味墨魚滑

19 楊偉杰
酥皮黑椒鵝肝佐西瓜膠囊
柚子金槍魚配紅菜頭沙拉

20 魯坤虎
桂花鮮淮山
新派芥末墩
蝦膠羊肚菌

21 樓琪
蜜吸長江鲴魚
黑茵汁配羅勒青龍
五谷錦繡養(yǎng)身粥

22 朱克平
泰式象牙骨
玉米汁鮑魚
踏雪尋寶

23 蔡金高
順風(fēng)悄悄話
鮑汁鮮牛掌
怪味鴨下巴
山野筍配蕨菜

24 王洋
百萬碧波香
芝士牛肉配夾豆

25 汪國華
鮮雞樅菌燉牛鞭花
養(yǎng)生雜糧盅

26 鄒定存
瑤池芥菜燉遼參
鮮味薄荷蝦球

27 路軍
桃園三結(jié)義
臺灣果醋魚脯
雙味一口蟹

28 劉文杰
譚家黃燒魚翅
鵝肝獅子頭
鮮松茸扒牛方
富貴雙味龍蝦仔

29 萬家云
翅湯蟹粉蝦球
清湯菊花魚唇
香煎龍鱈魚

30 胡杰
茶韻法式煽扇貝蝦
六度醉鮑拼雙蟹子
圣女玫瑰影春秧蝦

31 許開國
梅花三樣
小米粥拼蝦糕
魚子醬蒸蛋

32 郭輝
福蟹面魚柳
火龍鳳凰

33 劉錦炎
紅油蟹皮
濃湯燴兔耳

34 佘紹會
金湯銀絲翅拼稻香扎肉
粥皇牛肝茵灼鮑魚
日禾醬鵝肝大蝦球

35 孫俊峰
奶香玉米薯拼鵝肝富貴魚卷
蔥椒元寶蛋
韓式泡菜配深海蜇皮

36 周子賢
石鍋野生甲魚
參花蒸蛋
澳洲小牛肉
東海龍王參

37 熊志強(qiáng)
金牌茶香魚

38 吳衛(wèi)飛
炭燒西冷牛扒
龍眼豆沙芋
椰香松茸燉魚翅

39 鄭淮安
西域明珠
酥皮大蝦

40 羅曉龍
豉椒鮮魚
泰國雞醬炳鮮鮑仔
山藥米湯大巴魚

41 鄭濤
藍(lán)莓芝士雞卷
意式煽三文魚
一品山珍功夫湯

42 黃建永
沙棘土豆餅
香橙烤鹿腰
龍眼蝦爽

43 錢緯峰
雞樅菌燴黑百葉
紅酒松露紫蘇肉

44 蘇建軍
野生芥菜養(yǎng)生丸
酸湯浸魚片
豉油明蝦炸醬面

45 張雷
開胃海參花
炭酥龍蝦球

46 徐倫書
糟辣魚
葵花向陽鴨
饞嘴骨

47 邵長遠(yuǎn)
白雪燕歸來
黑松露煽龍蝦仔
福祿東星斑兩吃
創(chuàng)新紫薯官燕色拉

48 劉佳輝
法式鵝肝配熏魚
火龍果沙拉
拉絲大冬棗

49 尹健
富貴石榴包
金橘炒蝦球

50 姜方升
金湯蟹肉花
雪菜桂花柳
蟲草碧綠鱷魚肚

51 余勝利
蜜汁大鯧魚
鵝肝醬干貝煽鮮鮑
XO醬煽水晶肚

52 李來軍
金湯海三寶
鵝肝煽蟹肉花
湘式大雁柳

53 陳新華
巧克力紫薯
創(chuàng)藝鮑邊
香烤鱈魚
醬椒圣魚蛋

54 潘志國
夾心牛皮卷
鍋巴牛肉炒鴨梨
什錦江南小炒

55 陳元
粵式牛仔粒
健康小米遼參
奇妙青口貝

56 姜春波
黑椒山豬肉
合香肉中脆

57 黃創(chuàng)榮
松茸藏蛋糕
藏花浸鱈魚
煎烹鮮澳帶

58 張昱坤
上海熗花生
香米煽全腰
私房帶魚

59 蔣宗平
咖喱牛仔爆明蝦
青芥汁培根卷
番茄汁配鮮鮑
脆骨魚粒爆炒牛肝茵

60 徐峰
古法脫骨羊腩
毛家辣炒脆參
手扒排骨

61 劉宏
沙爹烤劍魚
御廚特制賽熊掌
發(fā)財順風(fēng)卷
大連鮮鮑燜肉

62 張文宏
香拌海龍針
滋補(bǔ)涼瓜燉羊脯
雞油蠶豆

63 周懷榮
蘭亭熏鵝
珍菌水晶蝦蟹
紅燒鲴魚

64 姚衛(wèi)明
野香一品脆

65 賈成林
清酒鮑魚
雪山紅袍羊腿
金絲鵝肝酥

66 郭武平
小炒鹿筋肉
上品鱖魚方

67 許濤
秘制醬烤牛肋骨
羅漢鮑魚煨仔骨
一品牛肉粒
日式醬香銀雪魚

68 齊洪軍
吉祥金汁蟹
香煎雞蛋干配菠菜

69 張海華
蒜香鹽煽鮮鮑
紅花汁蝦膠釀竹蓀
墨魚杏仁脆

70 王永勝
魚米之鄉(xiāng)配普洱肉
椰香鵝肝松茸
玉皇草炒海腸

71 楊晨
味噌烤鱈魚
泰式咖喱映花螺

72 楊志軍
西湖腰花
杏鮑菇配柴公雞
宮廷養(yǎng)顏蹄花凍

73 楊云寶
甜蜜三寶
金色層層脆
明蝦蟹粉餅

74 李遲榮
XO醬翡翠蝦球
木瓜脆皮雞
南瓜扣什菌

75 周和平
金絲煽小青龍
翡翠薄荷煎澳帶
小米松茸燴魚肚

76 李耀東
芥辣明蝦球
油淋辣帶子

77 王光明
泰式香果奇妙蝦
奶香杏仁珍珠蝦
金汁玉帶鑲瑤柱

78 劉會選
爆仙肚

79 曹義軍
白云泰式鳳爪
酸湯魚餃
三文魚蛋卷

80 王洪
玫瑰香烹小牛柳
黑椒鱈魚條
王府玉白菜

81 鄧緒鑫
吉祥如意卷
世紀(jì)茶香肉

82 周小明
一葉春舟
海膽蒸鴿蛋

83 何永建
金湯煎釀遼參
菌汁煽鮮鮑魚
菌王燉花膠

84 王新偉
酸菜山豬肉
爽脆海龍魚

85 馬川
民國福壽全
雨花芙蓉雞片
桃脂花生露

86 王輝
糍粑辣子雞

87 商國建
三文魚蟹柳金瓜絲
富貴金錢卷
椒麻雞拼炭烤羊排

88 張政
鵝肝熏蛋
風(fēng)味茉莉花蕾
素鴨

89 孫曄飛
三文魚西蘭花塔
秋風(fēng)起刀板香

90 張志營
鮑魚煨鴨舌
完璧歸趙
火龍獻(xiàn)寶

91 張躍寶
西式素排
紅袍泥鰍
醬煽澳洲小青龍配伊面
蟲草松茸湯

92 劉允國
別樣秘制螺
時蔬炒香螺
一品蛋酥

93 項劍
素時代
滿載而歸
香芒蝦拼脆貝

94 楊峰
花雕醉雞翅
香汁花螺
煙熏蘆花鴨

95 董光
香芒花雕醉鵝肝
梅花鹿筋凍

96 郭金濤
葦香野兔肉
夢里水鄉(xiāng)相思連
松花卷

97 張璐
秘炙人參
人參山雞卷
花旗參順風(fēng)耳

98 蔡朋飛
油酥海鮮斗
碧綠旗魚松

99董小龍
脆皮鮮蝦卷

100 朱世紅
石鍋鮑汁土豆仔
梅菜鵝撈飯

101 宋俊
胡麻醬野菜涼皮
拉絲糖藕
米蘭蝦餅

102 葛維明
薯蝦粒粒脆
三絲四寶卷
薺菜百花釀黃魚

103 付強(qiáng)
蒜茸日本菜心
碳烤松板肉
草原秘制羊羔

104 陳大衛(wèi)
甜魚套丸子
鹵味小牛頭

105 劉亮
金湯豆皮魚卷
雀巢花枝片
極品海鮮南瓜盅

106 石強(qiáng)偉
新派八寶辣醬
雪花牛排
毛蟹年糕

107陳磊
糖醋脆鱔
XO醬爆山藥北極貝

108 杜建軍
滋味刀魚餃
雙味文蛤柳
杭椒海蠣炒鵝腸
鐵板第一鮮

109 陳榮濤
蜀南三寶湯
美極撈爽脆
香拌龍芽

110 王平保
潮式凍黃花魚
韭味鍋巴皮燴長江子蝦
蝦仁云片