窖藏中國：中國酒與中國酒文化

定　價：￥36.00

作　者：	單銘磊著
出版社：	中國財富出版社
叢編項：
標　簽：	文化飲食/茶酒文化中國文化

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ISBN：	9787504751195	出版時間：	2014-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	170	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《窖藏中國：中國酒與中國酒文化》通過淺顯生動的語言講述了中同酒水的歷史、文化和知識內(nèi)涵，其中包括中國酒的慨述，主要酒水的特點、文化以及中國人的酒情節(jié)。通過閱讀《窖藏中國：中國酒與中國酒文化》，讀者既可以對中國酒的發(fā)展脈絡和整體情況有清晰的了解，又可以對中國不同地方的酒文化有所涉獵?！督巡刂袊褐袊婆c中國酒文化》能夠讓讀者在妙趣橫生的閱讀中增加酒水知識，提高飲酒境界和情趣，接受幾千年酒文化的熏陶。

作者簡介

單銘磊，山東青年政治學院副教授，山東省生產(chǎn)力學會理事，山東省濟南市營養(yǎng)師協(xié)會常務理事，從事旅游及禮儀專業(yè)的教學和理論研究，長期進行禮儀培訓及實踐教學，參與和主持教育部及省級社科項目四項，發(fā)表論文三十余篇，出版學術(shù)專著二部，教材五本。

圖書目錄

第一章中國酒概述
第一節(jié) 中國酒的溯源與發(fā)展
第二節(jié) 中國酒的分類
第三節(jié) 中國酒的生產(chǎn)工藝

第二章中國發(fā)酵酒及文化
第一節(jié) 葡萄酒
第二節(jié) 啤酒
第三節(jié) 黃酒
第四節(jié) 清酒

第三章中國蒸餾酒及文化
第一節(jié) 中國白酒
第二節(jié) 中國水果蒸餾酒
第三節(jié) 中國其他蒸餾酒——玫瑰酒

第四章中國配制酒
第一節(jié) 中國配制酒概述
第二節(jié) 中國配制酒的原料及制作工藝

第五章中國古代酒文化
第一節(jié) 先秦時期的酒文化
第二節(jié) 秦漢時期的酒文化
第三節(jié) 唐宋時期的酒文化
第四節(jié) 元、明、清時期的酒文化
第五節(jié) 近現(xiàn)代酒史及酒文化

第六章中國不同地區(qū)的酒文化
第一節(jié) 華北地區(qū)——以山東為例
第二節(jié) 華南地區(qū)——以梅州客家娘酒文化為例
第三節(jié) 華東、東南地區(qū)——以江浙、溫州為例
第四節(jié) 東北地區(qū)——以東北人喝酒的方式為例
第五節(jié) 少數(shù)民族地區(qū)

第七章中國酒的盛器
第一節(jié) 中國酒器的歷史
第二節(jié) 中國著名的酒器

第八章以酒養(yǎng)生的中國人
第一節(jié) 酒為百藥之長
第二節(jié) 藥酒的制作工具和方法
第三節(jié) 藥酒的功效和飲用方法。

第九章中國人的酒情結(jié)
第一節(jié) 以酒交友的中國人
第二節(jié) 以酒抒情的中國人
第三節(jié) 因酒誤事和因酒成事的中國人

第十章發(fā)展中的中國酒文化
第一節(jié) 中國酒文化的傳承
第二節(jié) 中國酒的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢
第三節(jié) 中國酒吧文化及其現(xiàn)狀
參考文獻