香格里拉·點點心怡

定　價：￥168.00

作　者：	金龍魚國際烹飪研究院編
出版社：	上海文化出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787553503141	出版時間：	2014-11-01	包裝：	平裝
開本：	12開	頁數(shù)：	107	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

為了傳播西點制作技藝、傳播西點文化，金龍魚國際烹飪研究院與香格里拉酒店集團聯(lián)合出版《香格里拉·點點心怡》。書中展示了浦東香格里拉烘焙品、蛋糕、甜點等經(jīng)典西式點心的配方及制作方法。《香格里拉·點點心怡》主要面向西點愛好者以及有一定西點制作基礎(chǔ)的西餅房大師，希望通過《香格里拉·點點心怡》的閱讀能夠讓大家對西點的經(jīng)典產(chǎn)品更加了解，對西點制作的創(chuàng)新有所啟發(fā)。

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BREAD

面包派

德式堿水包

爵巴達(dá)

羊角面包

丹麥酥皮餅

佛卡夏

法國長棍面包

德國啤酒面包

德式雜果面包

蘇格蘭面包

芝麻面包

酸種面包

番茄面包

DRIED CAKES

蘋果蛋糕

焦糖蛋糕

胡蘿卜核桃蛋糕

巧克力芫荽蛋糕

無花果堅果蛋糕

黑巧克力蛋糕

姜味蛋糕

榛子橙味蛋糕

檸檬蛋糕

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抹茶草萄蛋糕

雪橙蜂蜜蛋糕

開心果蛋糕

INDIVIDUALPASTRIES

巧克力紅加侖蛋糕

椰味革莓球

甄選苦味巧克力

水果立方

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百香果巧克力

芒果桑梅手指泡芙

生梨香草薄脆蛋糕

酸奶荔枝泡芙

LARGECAKES

杏仁蛋糕

焦糖蘋果蛋糕

黑加侖馬可波羅蛋糕

混合水果蛋糕

巧克力香草蛋糕

青檸蛋糕

西柚榛子千層蛋糕

雙檸蛋糕

芒果杏脯蛋糕

桑梅薄荷奶油蛋糕

香格里拉·點點心怡

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