茶經(jīng)圖說（典藏版）

定　價(jià)：￥98.00

作　者：	裘紀(jì)平著
出版社：	浙江攝影出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787551408349	出版時(shí)間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	225	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《茶經(jīng)圖說（典藏版）》以圖說的形式開啟《茶經(jīng)》雅俗共賞的視野，使讀者一目了然。圖與文配合緊密，文物圖片還原歷史，體現(xiàn)藝術(shù)欣賞性與歷史真實(shí)性，使普通讀者與專業(yè)讀者都能從中受益。對(duì)于配圖，筆者考證、研究陸羽《茶經(jīng)》等相關(guān)歷史文獻(xiàn)；篳路藍(lán)縷，進(jìn)行田野考察；利用自身專業(yè)設(shè)計(jì)、繪制、拍攝，這是十五年來考證、研究《茶經(jīng)》的結(jié)晶，具有原創(chuàng)性。如“二之具”、“三之造”的制茶工具與制茶工藝流程，“四之器”的煮茶、飲茶器具和煮飲程序，筆者繪制成圖紙，并在2002年~2006年做成實(shí)樣于杭州和宜興進(jìn)行過演繹。《茶經(jīng)圖說（典藏版）》中的陸羽《茶經(jīng)》原文，采用宋成淳九年刊《百川學(xué)海》本作底本，參?！端膸烊珪繁尽⒂嵴恫钑繁?、宛委山堂《說郛》本等十余個(gè)版本，還參校了宋人詩注、方志、文集、筆記、類書中《茶經(jīng)》的引文（因?yàn)轶w例關(guān)系，不出校記），應(yīng)該是最接近陸羽原意的《茶經(jīng)》文本。裘紀(jì)平編著的《茶經(jīng)圖說（典藏版）》依循陸羽論茶不囿于茶、言器指歸于道的思想。其對(duì)當(dāng)下社會(huì)的意義，在此從正、序、儉、信四個(gè)方面作一探討。

作者簡(jiǎn)介

　　裘紀(jì)平

圖書目錄

前言
茶經(jīng)卷上
茶經(jīng)卷上
一之源
古代大茶樹
茶樹的葉、花、果
茶之初其字為“荼”
唐代茶書法
茶曾有多種稱呼
茶的栽培土壤
茶的栽培和良種
茶的鮮葉識(shí)別
茶的生態(tài)環(huán)境
茶可養(yǎng)德雅志
茶能祛病強(qiáng)身

二之具
采茶工具
蒸茶工具
成型工具
干燥工具
記數(shù)工具
封藏工具

三之造
茶葉采摘
餅茶制造
品質(zhì)鑒定
千年餅茶
茶經(jīng)卷中

四之器
器以載道
生火用具
煮茶用具
烤茶用具
碾茶用具
量茶用具
盛水、取水、濾水用具
取水及分茶用具
煮茶用具
盛鹽、取鹽用具
盛水用具
飲茶用具
盛貯用具
清潔用具
陳列和盛貯用具
茶經(jīng)卷下

五之煮
炙烤茶餅后碾末
煮茶用火
煮茶用水
燒水煮茶候三沸
白花浮光凝碗面
酌分五碗

六之飲
蕩昏寐，飲之以茶
茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)
精微致妙得本真
珍鮮馥烈有“九難”
茶性儉，不宜廣

七之事
薪盡火傳：遠(yuǎn)古而來的茶人
《神農(nóng)食經(jīng)》：有力悅志茶功效
《爾雅》、《廣雅》：茶之注
晏嬰：以茶為廉
司馬相如：《凡將篇》
揚(yáng)雄：《方言》
韋曜：以茶代酒
桓溫：宴以茶果
陸納：茶為素業(yè)
《搜神記》：夏侯愷覓茶飲
劉琨：常仰真茶
傅咸：蜀嫗賣茶粥
《神異記》：虞洪獲大茗
左思：心為茶?F劇
張載：芳茶冠六清，溢味播九區(qū)
南中茶子
霜華之茗
孫楚：茶?F出巴蜀
華佗：《食論》
壺居士：《食忌》
郭璞：《爾雅注》
《世說新語》：任瞻問茶
《續(xù)搜神記》：秦精采茗
晉惠帝瓦盂飲茶
饗茗獲報(bào)
老姥賣茶
單道開飲茶蘇
法瑤飲茶
西園賣茶
曇濟(jì)設(shè)茗：王子疑是甘露
王微：收領(lǐng)今就楨
鮑令暉《香茗賦》
齊武帝以茶為祭
劉孝綽：茗同食粲
陶弘景：苦茶輕身換骨
王肅：茗不堪與酪為奴
《桐君錄》：茗有餑，飲之宜人
地理志上的茶產(chǎn)地
徐勣：《新修本草》
茶方兩款

八之出
《唐十道圖》
唐代茶區(qū)
山南茶區(qū)
淮南茶區(qū)
浙西茶區(qū)
浙東茶區(qū)
劍南茶區(qū)
黔中茶區(qū)
江南茶區(qū)
嶺南茶區(qū)

九之略
不拘一格茶之道
十之圖
陳諸座隅，目擊而存
英文《茶經(jīng)》

附錄
附錄一陸羽生平大事年表
附錄二歷代陸羽傳記
附錄三歷代《茶經(jīng)》序、跋
附錄四主要參考書目