客房技能訓練

定　價：￥38.00

作　者：	童亞莉，董韻捷編
出版社：	暨南大學出版社
叢編項：	酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787566809377	出版時間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	244	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《客房技能訓練/酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材》是以國家職業(yè)技能鑒定考核要求為依據(jù)，突出職業(yè)資格培訓特色，分為應(yīng)試指導、基礎(chǔ)知識部分、中級客房服務(wù)員鑒定指南、高級客房服務(wù)員鑒定指南四大部分。主要突出基礎(chǔ)通用知識與職業(yè)技能鑒定考核要求兩者合一，并編入四級、三級客房服務(wù)員的職業(yè)資格理論和實訓兩大部分各三套國家題庫真題，適用于四級、三級客房服務(wù)員的職業(yè)資格培訓，是國家職業(yè)技能鑒定推薦輔導用書。

作者簡介

暫缺《客房技能訓練》作者簡介

圖書目錄

總序
前言
第一編應(yīng)試指導
第二編基礎(chǔ)知識部分
第一章職業(yè)道德
第一節(jié) 職業(yè)道德基本知識
第二節(jié) 職業(yè)守則
第二章計量知識
第一節(jié) 法定計量單位
第二節(jié) 行業(yè)用計量器具管理和計價單位的使用
第三章客房產(chǎn)品知識
第一節(jié) 客房的種類和功能布局
第二節(jié) 客房設(shè)備和客房用品
第四章清潔設(shè)備與清潔劑
第一節(jié) 一般清潔器具
第二節(jié) 機器清潔設(shè)備
第三節(jié) 清潔劑
第四節(jié) 清潔方法
第五章相關(guān)法律、法規(guī)常識
第一節(jié) 勞動法相關(guān)知識
第二節(jié) 消費者權(quán)益保護法相關(guān)知識
第二節(jié) 治安管理處罰條例相關(guān)知識
第四節(jié) 旅館業(yè)治安管理辦法相關(guān)知識
第五節(jié) 旅游安全管理暫行辦法相關(guān)知識
第六節(jié) 消防安全管理相關(guān)知識
第七節(jié) 入境人員住宿登記規(guī)定
第三編中級客房服務(wù)員鑒定指南
第一章中級客房服務(wù)員理論知識部分鑒定要素細目表
第二章理論知識模擬試卷
第三章技能考核指導
第四章技能考核模擬試卷
第五章參考答案
第四編高級客房服務(wù)員鑒定指南
第一章高級客房服務(wù)員理論知識部分鑒定要素細目表
第二章理論知識模擬試卷
第三章技能考核指導
第四章技能考核模擬試卷
第五章參考答案
附錄
參考文獻