茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)

定　價：￥33.00

作　者：	古能平著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565509049	出版時間：	2014-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	262	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)/高職高專教育“十二五”規(guī)劃建設(shè)教材·國家骨干高職院校建設(shè)工學(xué)結(jié)合項目教材》設(shè)計了15個項目，分別是茶樹和茶樹品種的識別，茶樹繁殖技術(shù)，茶樹種植技術(shù)，茶園管理技術(shù)，茶葉采摘，茶樹病蟲害防治技術(shù)，茶葉加工技術(shù)發(fā)展歷史與茶葉分類方法，制茶原料準(zhǔn)備（茶樹鮮葉），綠茶初加T技術(shù)，紅茶初加工技術(shù)，六堡茶加工技術(shù)，茶葉精制，茉莉花茶窨制技術(shù)，其他茶類加T技術(shù)，茶葉儲藏保鮮。根據(jù)項目要求查找相關(guān)知識、學(xué)習(xí)相應(yīng)技能來完成工作任務(wù)，最終完成項目實施。列有項目描述、工作任務(wù)、拓展知識、計劃實施、評價與反饋等內(nèi)容，包括33個工作任務(wù)，每個工作任務(wù)包含目標(biāo)要求、相關(guān)知識、工作任務(wù)單、鞏固練習(xí)等。《茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)/高職高專教育“十二五”規(guī)劃建設(shè)教材·國家骨干高職院校建設(shè)工學(xué)結(jié)合項目教材》內(nèi)容全面，可操作性強(qiáng)，可作為我國職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)教材，亦可作為各地舉辦茶園工、茶葉加工工培訓(xùn)的教材，還可供廣大茶農(nóng)和茶廠工人閱讀參考。

作者簡介

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圖書目錄

工作任務(wù)1-1 識別茶樹和主要茶樹品種
項目二茶樹繁殖技術(shù)
工作任務(wù)2-1 短穗扦插繁殖
工作任務(wù)2-2 種子采收、處理與貯藏
項目三茶樹種植技術(shù)
工作任務(wù)3-1 茶苗移栽
工作任務(wù)3-2 茶種直播
項目四茶園管理技術(shù)
工作任務(wù)4-1 茶園土壤耕作
工作任務(wù)4-2 茶園施肥
工作任務(wù)4-3 茶園灌溉與排水
工作任務(wù)4-4 茶樹修剪
項目五茶葉采摘
工作任務(wù)5-1 手采技術(shù)
工作任務(wù)5-2 機(jī)采技術(shù)
項目六茶樹病蟲害防治技術(shù)
工作任務(wù)6-1 茶樹病蟲害綜合防治
工作任務(wù)6-2 農(nóng)藥的安全使用
項目七茶葉加工技術(shù)發(fā)展歷史與茶葉分類方法
工作任務(wù)7-1 茶葉加工技術(shù)發(fā)展歷史考究
工作任務(wù)7-2 茶葉的分類方法
項目八制茶原料（茶樹鮮葉）準(zhǔn)備
工作任務(wù)8-1 制茶原料的驗收與分級
工作任務(wù)8-2 制茶原料的運輸與攤放儲存
項目九綠茶初加工技術(shù)
工作任務(wù)9-1 炒青綠茶（眉茶）初加工技術(shù)
工作任務(wù)9-2 烘青綠茶初加工技術(shù)
工作任務(wù)9-3 名優(yōu)綠茶加工技術(shù)
項目十紅茶初加工技術(shù)
工作任務(wù)10-1 紅碎茶初加工技術(shù)
工作任務(wù)10-2 工夫紅茶初加工技術(shù)
項目十一六堡茶加工技術(shù)
工作任務(wù)11-1 傳統(tǒng)六堡茶的加工技術(shù)
工作任務(wù)11-2 現(xiàn)代六堡茶的加工技術(shù)
項目十二茶葉精制技術(shù)
工作任務(wù)12-1 綠毛茶（長炒青）精制技術(shù)
工作任務(wù)12-2 紅毛茶精制技術(shù)
項目十三茉莉花茶窨制技術(shù)
工作任務(wù)13-1 茉莉花茶傳統(tǒng)窨制技術(shù)
工作任務(wù)13-2 茉莉花茶新工藝窨制技術(shù)
項目十四其他茶類加工技術(shù)
工作任務(wù)14-1 青茶（烏龍茶）加工技術(shù)
工作任務(wù)14-2 黃茶加工技術(shù)
工作任務(wù)14-3 白茶加工技術(shù)
項目十五茶葉儲藏保鮮
工作任務(wù)15-1 茶葉在儲藏中的變化觀察及其控制
工作任務(wù)15-2 茶葉儲藏的環(huán)境與小包裝技術(shù)
參考文獻(xiàn)