張忠盛，回族，1945年出生于江蘇鎮(zhèn)江。曾任鎮(zhèn)江食品廠技術科科長、鎮(zhèn)江兒童食品總廠廠長、江蘇省食品協(xié)會理事、中國兒童食品學術委員會委員，從事糖果行業(yè)生產、科研工作近40年。自20世紀70年代末以來，在省級以上刊物和國內、國際專業(yè)會議上發(fā)表論文數(shù)十篇，所主持研發(fā)的植物蛋白發(fā)泡粉以及糖果巧克力新產品，多次榮獲省、部級科技進步獎和新產品獎，曾被原商業(yè)部評為科技先進工作者。20世紀80年代以來，曾多次赴瑞士、意大利、丹麥、澳大利亞等國家考察學習與技術交流。1997年被中國食品協(xié)會糖果專業(yè)委員會和《中國糖果》雜志聘為技術顧問，2008年承擔《糖果工藝師》相關教材的主審、主編工作，至今仍經常深入科研、生產第一線，為全國各地糖果巧克力生產企業(yè)研發(fā)新品、解決科技難題提供咨詢服務。趙發(fā)基，1929年生，福建福州人，大學學歷，高級工程師。曾任上海兒童食品廠總工程師、上海食品學會理事、中國兒童食品專業(yè)委員會委員、上海市梅林正廣和集團技術專家委員會委員。從事糖果巧克力和兒童營養(yǎng)食品科研工作40余年。20世紀60年代研制成功低黏度變性淀粉、泡泡糖和口香糖膠基，并開發(fā)成功蒸汽噴射連續(xù)熬煮淀粉軟糖設備。80年代兩次赴荷蘭、意大利考察學習，參加荷蘭TNO營養(yǎng)食品研究院和WHO食品微生物及衛(wèi)生研究生班，研制成功斷乳期嬰幼兒系列食品。曾榮獲國家科技進步三等獎，先后多次榮獲上海市優(yōu)秀新產品獎、職務發(fā)明獎，并被評為上海市先進個人、輕工業(yè)局專業(yè)技術拔尖人才。1997年被中國食品協(xié)會糖果專業(yè)委員會和《中國糖果》雜志聘為技術顧問。
鄂公網安備 42010302001612號 