中國(guó)菜單里的經(jīng)典故事

定　價(jià)：￥46.80

作　者：	朱莉編著
出版社：	浙江工商大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787811409864	出版時(shí)間：	2013-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	254	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中國(guó)菜單里的經(jīng)典故事（漢英對(duì)照）》為浙江省社科聯(lián)社科普及立項(xiàng)項(xiàng)目。本書(shū)融合了一百道中華美食與其背后的故事，用漢英對(duì)照的方式講述那些譽(yù)滿天下的名菜以及它們妙趣橫生的來(lái)歷、潛藏的風(fēng)味、別致的烹制手段。讀者可以從本書(shū)中領(lǐng)略中國(guó)美食的魅力，感受其中的寓意與雅致。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

第一章中國(guó)餐飲簡(jiǎn)介第二章中國(guó)餐具文化第三章中國(guó)八大菜系第四章中國(guó)菜單里的百個(gè)經(jīng)典故事飲品類(lèi) 素菜類(lèi) 水產(chǎn)類(lèi) 牛羊類(lèi) 蛋類(lèi) 禽類(lèi) 豬肉類(lèi) 湯羹類(lèi) 甜品類(lèi) 點(diǎn)心類(lèi)