職場健康與安全

定　價：￥19.00

作　者：	胡小芹編
出版社：	西南師范大學出版社
叢編項：	中等職業(yè)學校高星級飯店運營與管理專業(yè)教材
標　簽：	大中專教材教輔中職中專教材

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ISBN：	9787562164371	出版時間：	2013-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	90	字數：

內容簡介

　　《職場健康與安全/中等職業(yè)學校高星級飯店運營與管理專業(yè)教材》是旅游類專業(yè)必修的公共基礎課程之一，是職場必備公共基礎技能之一。本課程主要學習工作場所所需的有關安全健康工作和人身安全的知識、技能和態(tài)度，主要運用于旅游行業(yè)的酒店工作中?！堵殘鼋】蹬c安全/中等職業(yè)學校高星級飯店運營與管理專業(yè)教材》包括三個項目九個任務，內容主要涉及：1.工作場所個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生標準2.餐飲衛(wèi)生與食物處理3.安全、健康的工作環(huán)境4.安全、健康的操作方法5.不安全事件的確認及處理措施6.突發(fā)事件的處理方法和程序7.與工作場所相關的安全法規(guī)、衛(wèi)生法規(guī)和食品法規(guī)等

作者簡介

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圖書目錄

項目一職場個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生
任務一職場個人衛(wèi)生
任務二環(huán)境衛(wèi)生
項目二餐飲衛(wèi)生
任務一餐飲設施的清潔
任務二食物處理方法與程序
任務三預防食物中毒
任務四害蟲防治
項目三安全的工作環(huán)境和操作
任務一安全的工作環(huán)境
任務二安全的操作
任務三不安全因素的處理