世界頭足類資源及其漁業(yè)

　　本書共分六章內容，第一章為頭足類分類與形態(tài)概述，較為系統(tǒng)描述了頭足類的最新分類系統(tǒng)、外部形態(tài)和內部結構等。第二章為頭足類地理分布與生活習性，簡要描述了地理分布與洄游、生活習性、頭足類硬組織的應用，以及頭足類資源變動及其與環(huán)境關系。第三章為主要頭足類生物學和生態(tài)學，該章共收集了135種常見的主要經濟種類和潛在經濟種。簡要描述了各種的名稱、形態(tài)特征、體型大小、分布海域和漁業(yè)狀況。第四章為世界頭足類資源利用概況，介紹了日本、韓國、中國大陸和臺灣省等20個國家和地區(qū)的頭足類生產情況和捕撈種類。第五章為頭足類捕撈方法，重點描述了光誘魷釣、拖網和燈光敷網等3種漁具漁法。第六章為頭足類加工利用，主要介紹了魷魚類的肌肉組織特性、頭足類的化學成分與營養(yǎng)價值、海上頭足類的處理與保藏、岸上頭足類的處理與保障，以及頭足類制品的加工與利用本書適合海洋生物、水產和漁業(yè)研究等專業(yè)的科研人員、高等院校師生，以及從事相關專業(yè)生產、管理的工作人員閱讀和使用。

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