中國民俗文化叢書：飲食卷（英漢對照）

定　價：￥33.00

作　者：	董強著隗靜秋譯
出版社：	安徽人民出版社
叢編項：	中國民俗文化叢書
標　簽：	民俗文化文化

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ISBN：	9787212062422	出版時間：	2013-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	138	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中國民俗文化叢書：飲食卷（英漢對照）》詳細介紹了中國飲食中的主食、副食、各地風味、傳統(tǒng)年節(jié)食俗及各種傳統(tǒng)烹調(diào)方法，探討了中國各類飲食的發(fā)展演變過程、審美風尚及地域、民族特征，系統(tǒng)地展現(xiàn)了博大精深的中國飲食文化。

作者簡介

暫缺《中國民俗文化叢書：飲食卷（英漢對照）》作者簡介

圖書目錄

第一節(jié) 米食
第二節(jié) 面食
第三節(jié) 餅子
第二章副食
第一節(jié) 糕點
第二節(jié) 羹湯
第三章各地風味
第一節(jié) 北方風味
第二節(jié) 南方風味
第四章傳統(tǒng)年節(jié)食俗
第一節(jié) 春節(jié)食俗
第二節(jié) 元宵節(jié)食俗
第三節(jié) 清明節(jié)食俗
第四節(jié) 端午節(jié)食俗
第五節(jié) 七夕節(jié)食俗
第六節(jié) 中秋節(jié)食俗
第七節(jié) 重陽節(jié)食俗
第八節(jié) 冬至節(jié)食俗
第九節(jié) 臘八節(jié)食俗
第五章中國傳統(tǒng)烹調(diào)方法
第一節(jié) 炒法
第二節(jié) 蒸法
第三節(jié) 煮法
第四節(jié) 煎法
第五節(jié) 烤法