科學(xué)養(yǎng)豬圖鑒

　　中國(guó)是一個(gè)養(yǎng)豬文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文明古國(guó)。在5000年的中華農(nóng)耕文化的歷史長(zhǎng)河中，養(yǎng)豬業(yè)一直是畜牧生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)。我們的祖先早在秦漢時(shí)代就以5000萬(wàn)人口擁有3000萬(wàn)頭精品豬的水平雄居世界養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)之首，并通過(guò)海上絲綢之路將中國(guó)豬出口到地中海北岸的古羅馬。明清時(shí)代的中國(guó)養(yǎng)豬技術(shù)已達(dá)到當(dāng)時(shí)世界巔峰，中國(guó)種豬作為優(yōu)良品種被引入歐美，在大洋彼岸留下諸多名種后裔，為世界豬農(nóng)所推崇。中國(guó)的養(yǎng)豬歷史是國(guó)人的驕傲。 中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)在農(nóng)林牧生態(tài)平衡的循環(huán)經(jīng)濟(jì)中具有不可替代的作用。中國(guó)多山丘的地理?xiàng)l件和地塊分割的耕作模式使養(yǎng)豬和農(nóng)林互為依存，養(yǎng)豬可以用飼料的方式消解糧食、果蔬、林木的副產(chǎn)品，也可以用踏圈的方式將莊稼收獲后的剩余藁稈混入糞尿轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥。所謂“養(yǎng)豬不賺錢(qián)，回頭看看田”，一語(yǔ)道破了養(yǎng)豬對(duì)生態(tài)平衡的重大作用。中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)是農(nóng)家的傳家寶。 在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的21世紀(jì)，中國(guó)已成為擁有6億頭豬的世界第一養(yǎng)豬大國(guó)。“豬糧安天下”已成為國(guó)人的共識(shí)：豬的形象已深入國(guó)人骨髓，從十二生肖的屬相到四大名著中的豬八戒都為國(guó)人喜聞樂(lè)見(jiàn)。豬肉更是國(guó)人餐桌上的首席葷菜，紅燒肉被譽(yù)為國(guó)菜。豬肉精品專賣(mài)店的星羅棋布和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮豬肉排檔的熙熙攘攘是國(guó)人小康生活的標(biāo)志之一。 現(xiàn)今，養(yǎng)豬從業(yè)者中有傳統(tǒng)的豬農(nóng)，有下鄉(xiāng)另辟蹊徑的工人，有年輕有為畢業(yè)于名校的大學(xué)生，有年過(guò)花甲的退休干部。中外投資商也紛呈沓來(lái)，有中國(guó)華人企業(yè)董事長(zhǎng)，也有外國(guó)跨國(guó)企業(yè)董事長(zhǎng)：有大型國(guó)有集團(tuán)，也有中小型民營(yíng)公司。這一切都說(shuō)明了養(yǎng)豬業(yè)的魅力。養(yǎng)豬業(yè)已成為農(nóng)牧業(yè)興旺的象征和熱門(mén)行業(yè)。

暫缺《科學(xué)養(yǎng)豬圖鑒》作者簡(jiǎn)介