廣東糖水：清潤篇

　　本叢書是作者在搜集整理大量傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生秘方和廣東民間糖水制法的基礎(chǔ)上，根據(jù)中醫(yī)藥學理論重新擬定的。糖水將藥膳與養(yǎng)生結(jié)合起來，既有明顯的調(diào)養(yǎng)功效，又有香潤的口感，充分展現(xiàn)了廣東糖水文化的鮮明特色。著名美食家莊臣先生欣然為《廣東糖水》作序推薦，盛贊書中的糖水既滋味誘人，又健康養(yǎng)生。書中總結(jié)了廣東糖水的烹調(diào)方法、食材的預處理方法、常用食材的養(yǎng)生功效等，每一道糖水均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、制作方法描述，還有口感口味和養(yǎng)生功效分析，方便讀者研究和學習。

　　佘自強，廣東省科普作家協(xié)會會員，廣東省中醫(yī)學會藥膳委員會委員，嶺南養(yǎng)生文化研究促進會常務委員。多年來一直致力于中醫(yī)中藥的藥理、方劑和療效研究，以及中醫(yī)藥科普工作，在推廣“藥食同源”的傳統(tǒng)理念和倡導中藥的新用、活用、妙用方面，成績斐然，貢獻突出。獲得中華中醫(yī)藥學會“全國優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”（2008年）、《老人報》“十大愛心之星”（2007年）等稱號。佘自強著作《阿佘靚湯》（一套4本）獲大學生最喜愛圖書獎、粵版優(yōu)秀暢銷書獎、廣東省優(yōu)秀科普作品獎，入選“中國之窗”采購書目（2011年），作為弘揚中華文化的精品圖書，由國務院新聞辦公室聯(lián)合國家圖書館向國外知名圖書館贈送。佘自強對廣東湯水文化的宣傳深受普羅大眾歡迎，被廣大讀者親切地稱為“廣東湯神”。