中國西北美食之旅

前言
　品味西北
　無面不歡、面面俱到
　蒼莽中的甜美和燦爛
　羊肉一統(tǒng)的天下
　中國西北美食地圖
食在陜西《關(guān)中、陜北、陜南》
　西北美食中心：西安
　牛羊肉泡饃·賈三灌湯包·玫瑰鏡糕·黃桂柿子餅·甑糕·臘牛肉·糊辣湯·麻醬涼皮子·牛骨髓油茶泡麻花·炒涼粉·蜂蜜粽子和糯米涼糕·肉夾饃·油潑面·葫蘆頭泡饃·粉湯羊血-秦鎮(zhèn)大米面皮·德發(fā)長餃子宴
　傳統(tǒng)陜菜
　　暇安飯莊-戶縣飯店·春發(fā)生飯店
　新陜菜
　　十三箸·大唐博相府·長安壹號
　西安夜市
　　回民坊夜市·建兩街夜市·柏樹林夜市·東新街夜市
　三原小吃
　　泡泡油糕·窩窩面-碼子煮饃·三原疙瘩面。金線油塔·籠籠口『
　乾州四寶
　　乾州食府
　酒香長安
　　西風酒·杜康酒·太白酒
　西府美食
　　岐山臊子面·臊子肉夾饃·岐山搟晤皮·婀府醋粉·扶風鹿糕饃·岐山文王鍋盔
　東府美食
　　帶把肘子·老鷂撒-麥飯·水盆羊肉·椽頭蒸饃·八寶辣子
　　陜北風味
　　洋芋擦擦·吳起山羊肉·糊辣羊蹄·子長煎餅·燴菜·雜肝湯·綏德抿節(jié)·油旋饃·米脂驢板腸·陜北蕎面飴餡·軟糜子甜飯·延安高山蘋果·延安羊雜湯·延安油糕·粉條湯·延安黃米蒸排骨-四大蒸碗
　陜北特產(chǎn)
　　清澗狗頭棗·洛川蘋果·廿泉豆腐千
　陜南風味
　　紫陽蒸瓤子·安康臘肉·漢中涼皮·漢中米而皮·褒河野生魚·漿水菜豆腐·手剝腌筍·士雞燜干菜·洋縣五彩米·寧強蘑菇、黑木耳·城固柑橘·朱鸚牌黑米酒·肚絲湯·石泉農(nóng)家小炒魏囂蠹漤t蕊譬。 食在新疆（維吾爾族、哈薩克族、回族） 　維吾爾美食 　　馕坑肉·馕·烤羊肉串·烤包子·孤飯·大盤雞·曲曲兒·拉條子拌癍·手抓羊肉·馕包肉·烤全羊·油馓子·油塔予·古博爾盆盆肉·帕爾木丁·酸奶子·羊奶冰淇淋·霍香·玉古爾
　哈薩克美食
　　納仁·手抓羊肉·熏肉馬腸·熏馬肉·風干肉·馬奶·奶疙瘩-酥油·包爾沙克(油果)
　回族美食
　　九碗三行子·椒麻雞·丸予湯
　烏孜別克美食
　　各類抓飯·馕(烏孜別克式)·奶茶
　西域美酒 　　…… 食在青海（西寧、河泊地區(qū)、海西、北地區(qū)、青南高原） 食在寧夏