嬰幼兒輔食營養(yǎng)補充品技術指南

第一章 輔食營養(yǎng)補充品與嬰幼兒營養(yǎng)改善
第一節(jié) 嬰幼兒營養(yǎng)改善策略
一、嬰幼兒喂養(yǎng)的全球策略
二、關注生命初期1000天
第二節(jié) 嬰幼兒輔食喂養(yǎng)期間的營養(yǎng)問題及預防控制方法
一、嬰幼兒輔食喂養(yǎng)期間的營養(yǎng)狀況及健康問題
二、我國嬰幼兒輔食喂養(yǎng)現(xiàn)狀
第三節(jié) 輔食營養(yǎng)補充品的概念及其在全球的發(fā)展
一、輔食及輔食營養(yǎng)補充品
二、輔食營養(yǎng)補充品在全球的發(fā)展
三、輔食營養(yǎng)補充品改善嬰幼兒營養(yǎng)的成本效益分析
參考文獻

第二章 輔食營養(yǎng)補充品在嬰幼兒營養(yǎng)干預中的應用和效果研究
第一節(jié) 輔食營養(yǎng)補充品促進嬰幼兒體格生長和智力發(fā)育
一、體格生長
二、智力發(fā)育
第二節(jié) 輔食營養(yǎng)補充品改善嬰幼兒營養(yǎng)素缺乏
一、鐵營養(yǎng)狀況
二、鋅營養(yǎng)狀況
三、維生素A營養(yǎng)狀況
四、其他營養(yǎng)素狀況
第三節(jié) 輔食營養(yǎng)補充品對呼吸系統(tǒng)疾病和腹瀉的改善效果
第四節(jié) 輔食營養(yǎng)包對貧血的干預效果評估案例
一、項目背景
二、干預方法
三、監(jiān)測評估
四、干預效果
參考文獻

第三章 輔食營養(yǎng)補充品的安全及標準
第一節(jié) 安全和營養(yǎng)
一、輔食營養(yǎng)補充品中微量營養(yǎng)素添加水平的設定方法
二、我國嬰幼兒營養(yǎng)素攝入量狀況
三、微量營養(yǎng)素的安全性
四、輔食營養(yǎng)補充品的營養(yǎng)作用
第二節(jié) 標準解讀
第三節(jié) 輔食營養(yǎng)補充品的標簽標識及使用
一、輔食營養(yǎng)補充品的標簽標識要求
二、輔食營養(yǎng)補充品的使用方法
參考文獻

第四章 輔食營養(yǎng)補充品的生產技術和質量控制
第一節(jié) 輔食營養(yǎng)補充品的產品形式
一、營養(yǎng)包
二、撒劑
三、可碎片或分散片
四、脂質涂抹料
第二節(jié) 輔食營養(yǎng)補充品的主要配料
一、食物基質
二、輔料
三、維生素
四、礦物質
第三節(jié) 輔食營養(yǎng)補充品的生產工藝
一、工藝流程
二、配料和工藝要點
第四節(jié) 輔食營養(yǎng)補充品的質量保障
一、質量保障體系及其主要內容
二、質量保障和質量控制
三、檢驗方法
參考文獻

第五章 輔食營養(yǎng)補充品的推動
第一節(jié) 輔食營養(yǎng)補充品的推動模式
一、輔食營養(yǎng)補充品的純市場推動模式
二、非政府／非營利組織推動的市場化
三、社會企業(yè)模式的市場化
四、以公共產品方式實現(xiàn)政府支付的市場化
五、政策法規(guī)支撐的市場化
六、政府主導、多方參與的市場化
第二節(jié) 輔食營養(yǎng)補充品與社會營銷
一、社會營銷及其模式

第六章 輔食營養(yǎng)補充品應用的衛(wèi)生經(jīng)濟學評價
附錄1 GB/T 22570-2008《輔食營養(yǎng)補充品通用標準》
附錄2 汶川地震災區(qū)嬰幼兒營養(yǎng)改善項目的宣傳手冊1——營養(yǎng)包使用手冊
附錄3 汶川地震災區(qū)嬰幼兒營養(yǎng)改善項目的宣傳手冊2——嬰幼兒輔食喂養(yǎng)指導手冊