春韭秋菘：一個美食家的尋味筆記

定　價：￥32.00

作　者：	戴愛群著
出版社：	生活.讀書.新知三聯(lián)書店
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787108044747	出版時間：	2013-06-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	281	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　南朝宋、齊之間有一位周頤先生，擅清談，通佛老，工書法，清節(jié)寡欲，蔬食為樂，為民牧，有德政，仕齊官至國子博士兼著作。齊文惠太子蕭長懋問他：“菜食何味最勝？”颙日：“初春早韭，秋末晚菘?！币谎约瘸觯鞛槎ㄔu，干載以來，視為知味。我愛南朝人物的風(fēng)致，亦喜此語清雋有味，故取以名此編。

作者簡介

　　戴愛群，職業(yè)美食家，美食專欄撰稿人。曾任《精品購物指南報(bào)》、《北京青年報(bào)》美食編輯，電視系列片《中國美食探秘》總策劃，著有美食散文集《舌尖上的舞蹈》（2011年）。

圖書目錄

序
自序

食材
一克千金換不回
醋狀元
那一口的溫柔
大
藍(lán)色龍蝦
美味像花一樣綻放
夢幻海之味
天價海苔
巧克力一樣的愛情
聞到意大利的芬芳
牛排是有生命的
Mozzarella奶酪
歐洲菜園
豬啊！
古異德克
非關(guān)XO
金玉其外
彩云之南的菌香
致真四寶
唐墨非墨
西山美食碎錦

問俗
京味點(diǎn)滴
快活食潮菜
八旗駐防與閩菜閑話
津沽食風(fēng)與世風(fēng)
醇鮮濃腴話盆菜
夢梁遺韻
私房菜神話
宋朝的素食
小餅如嚼月
……

采風(fēng)
知味
耽杯