防癌食療菜譜

定　價：￥29.80

作　者：	犀文圖書編
出版社：	江蘇科學技術(shù)出版社
叢編項：	常見病食療菜譜叢書
標　簽：	保健/養(yǎng)生藥膳食療

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ISBN：	9787553701349	出版時間：	2013-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	153	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《常見病食療菜譜叢書：防癌食療菜譜》精選了60余種具有一定的防癌功效的日常食材，詳細、全面、科學地介紹其基礎(chǔ)知識，并配備了130余道防癌菜例，還包括一些日常防癌的常識，讓讀者在享受美食的同時，輕松抵抗疾病威脅，健康生活每一天。

作者簡介

　　犀文圖書，是一家以出品“生活·經(jīng)濟”類圖書為主業(yè)，集創(chuàng)意、編撰制作和銷售于一體的成長型文化企業(yè)。公司成立于2003年9月，90%員工為大專以上學歷，核心團隊皆為業(yè)界資深出版人和卓越設(shè)計師。公司成立7年來，已與國內(nèi)外數(shù)十家出版機構(gòu)建立了深度合作的關(guān)系，年出品圖書500余種，年版權(quán)交易150余種。犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發(fā)、養(yǎng)生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內(nèi)容的豐富性，一流的裝幀設(shè)計和版式設(shè)計已在生活經(jīng)濟圖書領(lǐng)域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖書貼近市場，設(shè)計水準上乘，在出版業(yè)界中獨樹一幟，品牌已見雛形。犀文圖書根植于厚重的華夏文化，置身于現(xiàn)代圖書市場文化產(chǎn)業(yè)之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現(xiàn)代企業(yè)制度，嚴格管理，高效經(jīng)營，憑借犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業(yè)品質(zhì)，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。

圖書目錄

第一章防癌養(yǎng)生常識
什么是癌
癌癥的早期癥狀
癌癥高危人群
食物中常見的致癌物質(zhì)
哪些食物易致癌
日常防癌常識
日常飲食防癌把好“四關(guān)”
癌癥與膳食中營養(yǎng)的關(guān)系
防癌飲食原則
防癌宜食食物
十二種常見的防癌食物
防癌烹飪妙招
第二章防癌食療菜譜
五谷雜糧類
常食五谷雜糧助防癌
燕麥豌豆燕麥粥芝麻燕麥粥
糙米紫薯糙米粥排骨糙米粥
紫米蓮子紫米粥三紅補血益顏粥
薏米糯米薏米粥冬瓜薏米水鴨湯
核桃板栗核桃粥核桃紅棗豬腰湯
蓮子蓮子百合粥蓮子豬心湯
腰果臘八粥西芹百合炒腰果
花生冬菇花生雞爪湯花生蓮藕排骨湯
玉米玉米瘦肉粥五色炒玉米
黑芝麻天冬黑豆粥黑芝麻粥
紅棗牛奶紅棗粥紅棗粥
甘薯拔絲甘薯甘薯綠豆粥
黃豆黃豆小米粥老黃瓜黃豆瘦肉湯
赤豆黑豆赤豆粥薏米赤豆南瓜粥
綠豆豬肝綠豆粥冬瓜綠豆湯
蠶豆口蘑炒蠶豆茭白炒蠶豆蠶豆粥蠶豆燒豆腐干
蔬菜類
蔬菜防癌的秘密
花椰菜咖喱酸辣花椰菜豆腐干炒花椰菜
茄子蒜香茄子尖椒茄子煲
辣椒虎皮青椒蘋果青椒汁
番茄番茄炒雞蛋奶香番茄
南瓜蜜汁扣南瓜脆炒南瓜絲
苦瓜土豆燒苦瓜香菇苦瓜
黃瓜快炒黃瓜片涼拌黃瓜
白菜咖喱酸辣大白菜如意白菜卷
卷心菜清炒卷心菜手撕卷心菜
油菜火腿油菜燜油菜心
菠菜黃汁燴菠菜腐竹拌菠菜
空心菜豆腐乳空心菜素炒空心菜
白蘿卜紅燒白蘿卜青蒜燜白蘿卜
胡蘿卜雞汁胡蘿卜粉蒸胡蘿卜絲
土豆炒土豆絲香辣土豆塊
芋頭粉蒸芋頭太極芋泥
竹筍雪菜冬筍油辣冬筍
蘆筍炒鮮蘆筍蘆筍拌冬瓜
萵筍桃仁萵筍菠蘿萵筍
芹菜干紅辣椒炒芹菜豆腐干拌芹菜
姜紅油拌子姜木瓜生姜汁
洋蔥洋蔥炒蛋涼拌洋蔥
蒜蒜蓉豆苗白油冬瓜
香菇油辣香菇香菇炒蕨菜
口蘑口蘑油菜茶樹菇燒豆腐
黑木耳蔥燒黑木耳涼拌黑木耳
猴頭菇猴頭菇魚骨湯黃芪猴頭菇湯猴頭菇煨兔肉猴頭菇燉海參
水果類
防癌先鋒——水果
橘子橘香甜汁葡萄橘子酸奶
橙子橙子菠蘿汁橙子牛奶汁
香蕉樹莓蘋果香蕉汁雪梨香蕉生菜汁
木瓜木瓜牛奶汁木瓜西米露
葡萄紫沙果釀美膚汁葡萄菠蘿杏仁汁
獼猴桃獼猴桃菠蘿汁獼猴桃卷心菜汁
芒果純芒果汁芒果菠蘿酸奶
草莓草莓汁草莓豆?jié){汁
梨酪梨牛奶梨藕汁
無花果木瓜蘋果燉雞湯無花果排骨湯
山楂山楂蓮葉排骨湯山楂烏梅湯山楂蓮藕糖水山楂桂圓糖水
水產(chǎn)類
水產(chǎn)食品為什么能防癌
鯧魚參歸鯧魚湯打冷鯧魚
墨魚響螺排骨墨魚湯墨魚粥
海參黃精海參燉乳鴿韭菜海參粥
鮑魚夏枯草鮑魚湯田七花鮑魚湯
帶魚清蒸帶魚木瓜燒帶魚
海帶涼拌海帶絲海帶排骨湯
紫菜金針紫菜絲瓜湯蝦仁紫菜粥
海蜇糖醋海蜇芹菜黃瓜姜絲海蜇
……