食用菌實用生產(chǎn)技術(shù)（套裝全3冊）

　　《幾種珍稀食用菌的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)》：《幾種珍稀食用菌的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)》共分八章，第一章主要介紹了食用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的關(guān)鍵控制點，如菌種、產(chǎn)地環(huán)境、栽培基質(zhì)和投入品、生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)管理、采收、加工、儲運、職工培訓(xùn)、衛(wèi)生健康管理等內(nèi)容；后面幾章則對秀珍菇、茶薪菇、大球蓋菇、灰樹花、雞腿菇、大光木耳、杏鮑菇的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)加以總結(jié)，用簡單明了的語言介紹給生產(chǎn)第一線的菇農(nóng)，為廣大菇農(nóng)的實際生產(chǎn)提供一定幫助，并有望對解決困擾食用菌品種單一的生產(chǎn)局面起到積極作用?！妒秤镁N選育及生產(chǎn)技術(shù)》：《食用菌菌種選育及生產(chǎn)技術(shù)》共分六章，主要介紹食用菌的生物學(xué)特性、菌種生產(chǎn)的主要設(shè)備設(shè)施、菌種選育方法、菌種分離與純化技術(shù)、食用菌各級菌種的制作方法以及菌種保藏方法等。《金針菇、茶樹菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)》：《金針菇、茶樹菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)》是為了進(jìn)一步提高金針菇、茶樹菇栽培的科學(xué)水平，促進(jìn)我國食用菌產(chǎn)業(yè)不斷進(jìn)步，全面系統(tǒng)地反映我國食用菌科技人員先進(jìn)的研究成果和廣大菇農(nóng)在實踐積累的聰明才智，并結(jié)合我們自己的科研和實踐，做一概括性總結(jié)，意在將這些理論和經(jīng)驗介紹給廣大讀者，以期達(dá)到共同學(xué)習(xí)和提高的目的。

　　王文治，男，副研究員，天津市林業(yè)果樹研究所食用菌研究中心副主任，天津市食用茵協(xié)會專家委員會委員。一直從事食用菌遺傳育種、栽培、保鮮等研究、開發(fā)和推廣工作。張志軍，副研究員，現(xiàn)任天津市林業(yè)果樹研究所所長助理，天津市天壽食用菌科技有限公司總經(jīng)理，中國食用菌協(xié)會理事，天津市食用茵協(xié)會秘書長，天津市食用茵協(xié)會專家委員會委員、天津市食品工業(yè)協(xié)會理事、天津市食品學(xué)會理事、天津市食品工業(yè)協(xié)會專家委員會委員，長期從事食用菌科研開發(fā)推廣工作。李鳳美，畢業(yè)于天津科技大學(xué)，就職于天津市林業(yè)果樹研究所，助理研究員，從事食用菌育種、產(chǎn)后深加工研究及推廣工作。