舌尖上的安全：食品安全購(gòu)買攻略

定　價(jià)：￥19.00

作　者：	鞠琳，范良旭編
出版社：	湖北科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787535254948	出版時(shí)間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	137	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《舌尖上的安全：食品安全購(gòu)買攻略》介紹的食品安全購(gòu)買方法是指通過(guò)用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、嘴巴嘗和用手觸摸等方式，對(duì)食品的色、香、味和外觀形態(tài)進(jìn)行綜合性的鑒別和評(píng)價(jià)的方法，其基本方法有：視覺鑒別法嗅覺鑒別法味覺鑒別法觸覺鑒別法巧妙而綜合地運(yùn)用以上四種方法，能直觀地購(gòu)買到安全食品。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

糧食及其制品的安全選購(gòu)
大米
大米制品——米粉
面粉
面粉制品
掛面
方便面
食用植物油的安全選購(gòu)
大豆油
花生油
芝麻油
肉及肉制品的安全選購(gòu)
鮮肉
肉制品
香腸
灌腸
咸肉
火腿
板鴨
燒雞
乳與乳制品的安全選購(gòu)
鮮牛奶
奶粉
酸牛奶
蛋及蛋制品的安全選購(gòu)
豆、豆制品和筋粉品的安全選購(gòu)
豆
豆制品
豆芽
豆?jié){
豆腐
豆腐干
干豆腐
腐竹
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腐乳
筋粉品
濕粉皮、涼粉
粉絲和粉條
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筍干
水果的安全選購(gòu)
調(diào)味品的安全選購(gòu)
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胡椒和胡椒粉（面）
花椒及花椒粉（面）
八角茴和五香粉
辣椒干及辣椒粉（面）
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酒精飲料
罐頭食品的安全選購(gòu)
其他食品的安全選購(gòu)
保健食品
轉(zhuǎn)基因食品
嬰幼兒食品