葡萄美酒夜光杯

一、葡萄酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)　(一)葡萄酒的歷史　(二)葡萄酒的作用二、葡萄酒的分類(lèi)　(一)靜止型葡萄酒　(二)氣泡葡萄酒　(三)酒精強(qiáng)化型葡萄酒三、葡萄酒的釀造　(一)影響釀酒葡萄質(zhì)量的因素　(二)葡萄酒的釀造工藝四、葡萄酒的品鑒　(一)酒杯　(二)開(kāi)瓶　(三)醒酒　(四)冰鎮(zhèn)　(五)品酒五、餐桌上的葡萄酒　(一)選酒　(二)上酒的順序　(三)酒與菜的搭配　(四)試酒　(五)禮儀六、葡萄酒世界?、穹▏?guó)　(一)葡萄酒等級(jí)　(二)主要產(chǎn)區(qū)　(三)波爾多左岸地區(qū)1855年列級(jí)酒莊(～級(jí)五大名莊)　(四)其他名莊　Ⅱ意大利　(一)葡萄酒等級(jí)　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)?、笪靼嘌馈?一)葡萄酒等級(jí)　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)　(四)葡萄酒名莊　(五)雪莉酒(sherry)?、舻? 國(guó)　(一)葡萄酒等級(jí)　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)　(四)葡萄酒名莊?、跗咸蜒馈?一)葡萄酒等級(jí)　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)　(四)波特酒(Port)　(五)馬德拉酒(Mader’a)　Ⅵ 美  國(guó)　(一)葡萄酒等級(jí)　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)　(四)葡萄酒名莊　(五)葡萄酒故事?、?澳大利亞　(一)葡萄酒等級(jí)　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)　(四)葡萄酒名莊?、?智利　(一)葡萄品種　(二)主要產(chǎn)區(qū)　(三)葡萄酒名莊?、?其他國(guó)家　(——)南非(South AfrIC8)　(二)阿根廷(Argerltina)　(三)新西蘭(New ZeaIand)　(四)加拿大(Canada)　X中  國(guó)　(一)葡萄酒的歷史　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)　(四)釀酒公司和酒廠(chǎng)、酒莊　(五)中國(guó)葡萄酒的發(fā)展七、葡萄酒的購(gòu)買(mǎi)與貯存　(一)價(jià)格　(二)酒標(biāo)　(三)賣(mài)店　(四)貯存八、需要探討的幾個(gè)問(wèn)題　(一)關(guān)于拉菲酒　(二)新老世界的酒　(三)紅葡萄酒與白葡萄酒　(四)葡萄酒是不是越老越好？　(五)打分的準(zhǔn)確性　(六)飲酒量　(七)可否自帶酒？附錄　一、葡萄酒種植面積、產(chǎn)量、人均消費(fèi)量排名表(2004年)　二、品酒記錄表舉例　三、美國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)(AWS)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)　四、1976年和2006年法國(guó)和加州的紅葡萄酒對(duì)抗賽排名　五、羅伯特·帕克對(duì)拉菲葡萄酒的評(píng)分　六、1855年波爾多官方葡萄酒分級(jí)表　七、常用有關(guān)葡萄酒外語(yǔ)詞匯