酒店一線員工工作手冊（第2卷）

第一章酒吧服務(wù)員工作手冊
一、 開吧前準備
二、 對客服務(wù)
三、 酒水服務(wù)
四、 飲料服務(wù)
五、 香煙及雪茄服務(wù)
六、 酒吧管理
第二章
收銀員工作手冊
一、 準備工作
二、 收銀員必備知識
三、 前臺收銀
四、 餐飲收銀
第三章廚房管事員工作手冊
一、 準備工作
二、 清洗餐具
三、 清潔廚具
四、 清潔保養(yǎng)設(shè)備
......