面包的100種做法

定　價：￥12.00

作　者：	犀文圖書編寫
出版社：	江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	主食

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ISBN：	9787534597374	出版時間：	2012-08-01	包裝：	平裝
開本：	40開	頁數(shù)：	91	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本輯叢書包括《蛋糕的100種做法》、《面包的100種做法》、《餅干撻派的100種做法》，分別介紹了100種適合家庭操作的烘焙美食?！兜案獾?00種做法》介紹了巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、凍品蛋糕等，《面包的100種做法》介紹了甜味面包、咸味面包和特色面包等，《餅干撻派的100種做法》重點介紹了餅干和撻派等。所有烘焙美食款式新穎、品種豐富，非常適合家庭主婦、烹飪愛好者使用。

作者簡介

　　廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經(jīng)濟”類圖書為主業(yè)，集創(chuàng)意、編撰制作和銷售于一體的成長型文化企業(yè)。公司成立于2003年9月，90%員工為大專以上學(xué)歷，核心團隊皆為業(yè)界資深出版人和卓越設(shè)計師。公司成立7年來，已與國內(nèi)外數(shù)十家出版機構(gòu)建立了深度合作的關(guān)系，年出品圖書500余種，年版權(quán)交易150余種。犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發(fā)、養(yǎng)生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學(xué)性、內(nèi)容的豐富性，一流的裝幀設(shè)計和版式設(shè)計已在生活經(jīng)濟圖書領(lǐng)域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖書貼近市場，設(shè)計水準(zhǔn)上乘，在出版業(yè)界中獨樹一幟，品牌已見雛形。犀文圖書根植于厚重的華夏文化，置身于現(xiàn)代圖書市場文化產(chǎn)業(yè)之林，志存高遠(yuǎn)，弘思遠(yuǎn)益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現(xiàn)代企業(yè)制度，嚴(yán)格管理，高效經(jīng)營，憑借犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業(yè)品質(zhì)，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。

圖書目錄

面包制作基礎(chǔ)知識
基本材料介紹 1
面包的制作方法簡述 2
甜味面包
甜面包面團的制作過程 3
椰香餐包 4
芥菜餐包 5
芝麻餐包 6
燕麥餐包 7
雜糧餐包 8
胡蘿卜餐包 9
檸檬肉松包 10
蔬菜肉松包 11
菠蘿包 12
紅豆包 13
紅豆條 14
蝴蝶椰香包 15
皇室腸仔包 16
藍(lán)莓包 17
檸檬紅豆面包 18
巧克力炸包 19
奶皇包 20
綠茶干果包 21
牛油排包 22
什果包 23
蘋果包 24
鮮奶香橙菠蘿包 25
香芋包 26
香芋蛋奶包 27
香瓜面包 27
香芋開心包 28
鞋子包 29
葉子包 30
半邊月面包 31
黃金熱狗包 32
禾穗面包 33
黑麥雜糧面包 34
全麥方包 35
雜糧方包 36
咖啡面包 37
火腿肉松包 38
炸串包 39
意大利棒棒包 39
熱狗炸包 40
炸蓮蓉包 41
夏威夷炸包 42
焦糖面包 43
香蕉面包 44
維他面包 45
抹茶Q心面包 45
金條腸仔 46
雙筒腸仔 47
藍(lán)莓椰蓉包 48
腰果仁面包 49
豆沙卷 50
毛毛蟲 51
黃金芝士面包 51
相思卷 52
甜甜圈 53
黃金條 54
豆沙條 55
金牛角 56
咸味面包
咸面包面團的制作過程57
芝士火腿包 58
香芋調(diào)理包 59
香蔥肉松卷 60
奶酪肉松包 61
玉米腸仔 62
肉松條 63
芝麻條 64
肉松餐包 65
荷花包 66
漢堡包 67
雪條面包 67
風(fēng)味水果面包 68
芋風(fēng)面包 69
黃金薯面包 70
特色面包
提子墨西哥包 71
墨西哥蔬菜包 72
西班牙蔬菜包 73
招牌面包 74
日式香茜包 75
風(fēng)車丹麥 76
菠蘿丹麥 77
丹麥吐司 78
紅豆吐司 79
豆沙吐司 80
椰皇吐司 81
蔬菜吐司 82
意大利腸仔包 83
歐式雜糧面包 84
卡夫全麥面包 85
北歐面包 86
香辣沙丁魚包 87
法式長棍 88
芝麻法包 89
德國芝麻包 90
蒜香法式面包 91