普洱茶名品圖鑒

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	王廣智著
出版社：	龍門(mén)書(shū)局
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶文化

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ISBN：	9787508837185	出版時(shí)間：	2012-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	B5	頁(yè)數(shù)：	128	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《普洱茶名品圖鑒》是一本有關(guān)普洱茶的書(shū)，《普洱茶名品圖鑒》從普洱茶的起源說(shuō)起，講述了茶馬古道，普洱制作、分類(lèi)、功效、調(diào)飲、味道、辨別、收藏，并列舉了當(dāng)今比較熱門(mén)的普洱茶和歷史上較為出名的普洱茶品種，讓讀者全方面地了解普洱茶。

作者簡(jiǎn)介

　　安徽無(wú)為人，1937年7月10日出生，1964年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品技術(shù)學(xué)院。全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館研究員（曾是中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館研究所所長(zhǎng)），聯(lián)合國(guó)工業(yè)發(fā)展組織中國(guó)投資與技術(shù)促進(jìn)處綠色產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家委員會(huì)委員，中國(guó)老科協(xié)農(nóng)業(yè)分會(huì)副理事長(zhǎng)，茶與食品專(zhuān)業(yè)委會(huì)主任，吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。2006年，被中國(guó)老科協(xié)評(píng)為“全國(guó)優(yōu)秀科技工作者”光榮稱(chēng)號(hào)。并獲國(guó)務(wù)院頒發(fā)的“政府特殊津貼證書(shū)”，共獲部委級(jí)獎(jiǎng)11個(gè)，發(fā)表論文62多篇，享受?chē)?guó)務(wù)院津貼。

圖書(shū)目錄

緒論
普洱茶溯源驛路風(fēng)沙傳奇茶
普洱茶的來(lái)歷：茶香飄千年 / 13
普洱產(chǎn)地 / 13
普洱茶史 / 14
“武侯遺種”的傳說(shuō) / 15
三大茶區(qū)和六大茶山：茶客收買(mǎi)盈滿(mǎn)路 / 16
三大茶區(qū) / 16
古今六大茶山 / 18
茶馬古道：一石一樹(shù)皆故事 / 21
茶馬古道的由來(lái) / 21
茶馬古道的三條主干線(xiàn) / 22
茶馬古道的起點(diǎn) / 23
馬幫之歌 / 24
開(kāi)眼識(shí)普洱等閑識(shí)得真普洱
加工工藝：一雙巧手造奇茗 / 29
采鮮葉 / 29
殺青 / 29
揉捻 / 30
曬干 / 30
分類(lèi)：千枝萬(wàn)枝別樣味 / 33
按制作工藝分類(lèi)：普洱生茶和普洱熟茶 / 33
按茶樹(shù)樹(shù)種、樹(shù)形分類(lèi)：?jiǎn)棠静韬团_(tái)地茶 / 35
按存放環(huán)境分類(lèi)：干倉(cāng)普洱和濕倉(cāng)普洱 / 37
按外形不同分類(lèi)：散茶和緊壓茶 / 39
功效：一啜即得茶之神 / 41
普洱茶的保健功效 / 41
調(diào)飲：千般滋味總相宜 / 45
冰鎮(zhèn)普洱茶 / 45
蜂蜜普洱茶 / 45
菊花普洱茶 / 46
普洱奶茶 / 46
檸檬普洱茶 / 47
玫瑰普洱茶 / 47
品鑒：無(wú)味之味得禪機(jī) / 48
普洱茶的香氣 / 48
普洱茶的味道 / 49
普洱茶的水性 / 50
普洱茶的喉韻 / 52
選購(gòu)：慧眼識(shí)得真仙茗 / 53
普洱茶選購(gòu)的原則 / 53
看懂包裝 / 54
保存：保存得當(dāng)增茶味 / 57
收藏：能喝的古董 / 59
明確目的 / 59
鑒別年代 / 60
選擇茶品 / 61
做好歸檔 / 62
第一章
大類(lèi)普洱為有源頭活水來(lái)
普洱散茶 / 65
普洱生茶 / 66
普洱熟茶 / 67
沱茶 / 68
七子餅茶 / 69
安化千兩茶 / 70
六堡茶 / 71
老青茶 / 72
四川邊茶 / 73第二章
普洱名品盛名之下無(wú)虛士
老帕卡 / 77
老黃片 / 78
老茶頭 / 79
螃蟹腳 / 80
老班章 / 81
普洱茶膏 / 82
金瓜貢茶 / 83
敬昌圓茶 / 84
楊聘圓茶 / 85
同興圓茶 / 86
同昌圓茶 / 87
鼎興圓茶 / 88
福元昌圓茶 / 89
同慶號(hào)老圓茶 / 90
宋聘圓茶 / 91
鴻泰昌圓茶 / 92
可以興磚茶 / 93
紅印圓茶 / 94
綠印圓茶 / 95
黃印圓茶 / 96
班禪緊茶 / 97
下關(guān)鐵餅圓茶 / 98
勐?，F(xiàn)代女兒茶 / 99
第三章
普洱茶沖泡竹爐湯沸露華香
茶具展示：備得佳具烹香茶 / 103
茶壺 / 103
燒水具 / 103
茶杯 / 104
公道杯 / 104
茶盤(pán) / 105
茶荷 / 105
茶巾 / 105
普洱茶刀 / 106
茶道六用 / 106
第四章
宜茶之水水為茶之母 / 107泉水 / 107
礦物質(zhì)水 / 107
純凈水 / 108
自來(lái)水 / 108
蓋碗沖泡法 / 109
紫砂壺沖泡法 / 111
飄逸杯沖泡法 / 113專(zhuān)題
少數(shù)民族飲茶習(xí)俗
藏族飲茶習(xí)俗 / 117
蒙古族飲茶習(xí)俗 / 118
回族飲茶習(xí)俗 / 119
維吾爾族飲茶習(xí)俗 / 120
傣族飲茶習(xí)俗 / 121
白族飲茶習(xí)俗 / 122
彝族飲茶習(xí)俗 / 123
拉祜族飲茶習(xí)俗 / 124
附錄 / 125