家常菜典

定　價：￥25.00

作　者：	美食生活工作室著王作生，張緒華編
出版社：	青島出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜

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ISBN：	9787543670082	出版時間：	2011-03-01	包裝：	平裝
開本：	64開	頁數(shù)：	672	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　為滿足廣大家庭烹飪愛好者的需要，我們精心組織編寫了這套“美食掌中寶”系列叢書。本套叢書開本精致小巧，取用方便隨意，全銅版紙彩色印刷，講解詳盡，圖片精美，使讀者一看就懂，一學(xué)就會。本叢書包括《家常菜典》《家常湯煲》《家常面點(diǎn)》和《家常保健菜典》4本。本冊《家常菜典》內(nèi)容包括家常素菜、家常肉菜、家常水產(chǎn)萊、地方風(fēng)味家常菜，并附主食、套餐及西餐，共600余道。所選菜品有傳統(tǒng)名菜，有平常百姓餐桌上的常見菜，有各具風(fēng)味的地方萊，更有最新流行的創(chuàng)新菜。每道菜講述了用料、制作方法、特點(diǎn)，有的還說明了功效，并附有實(shí)用貼士。希望我們的圖書能夠讓您有想下廚的沖動，給家人帶去一份溫暖、一份感動！由于水平有限，時間倉促，書中定有不要之處.敬請廣大讀者批評指正。

作者簡介

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圖書目錄

麻醬拌白菜心
手撕白菜
酸辣白菜
上湯奶白菜
小白菜燉豆腐
爛糊白菜
干貝蟹肉燉白菜
爽口泡菜
干魷雙色甘藍(lán)
海米拌油菜
青菜心
雞蛋炒韭菜
芥末拌菠菜
菠菜拌蛋皮
炒菠菜
菠菜蛋湯
上湯菠菜
蝦皮菠菜蛋湯
芝麻醬拌生菜
生拌苘蒿
芹菜拌腐竹
海米拌芹菜
芹菜拌香干
核桃仁拌芹菜
糖醋三絲
素炒芹菜
果仁云峰菜
老虎菜
涼菜馬齒莧
熗菜花
辣椒油拌雙花
番茄草菇西藍(lán)花
糖醋心里美
蝦皮小蘿卜
菊花蘿卜
礦泉水腌脆條
蘿卜絲蛋湯
家常燉蘿卜粉絲
蘿卜絲燴蝦皮
香菇蘿卜湯
雙耳蘿卜湯
雪碧胡蘿卜
涼菜番茄
番茄炒蛋
五彩鮮湯
酸辣土豆絲
醋熘土豆絲
黃金山藥條
番茄炒山藥
山東小炒皇
拔絲地瓜
護(hù)國菜
蝦皮拌茄泥
紅燒茄子
爽口西芹百合
蘆薈炒百合
南百紅豆
蜜汁銀杏
……
家常肉菜
家常水產(chǎn)菜
地方風(fēng)味菜
主食·套餐·西餐