國際化背景下旅游職業(yè)教育發(fā)展模式研究

序言
第一章　導(dǎo)論
第一節(jié)　問題的提出與研究意義
一、問題提出
二、研究意義
第二節(jié)　文獻(xiàn)綜述
一、國內(nèi)旅游職業(yè)教育發(fā)展研究文獻(xiàn)綜述
二、國外旅游職業(yè)教育發(fā)展研究文獻(xiàn)綜述
第三節(jié)　研究方法與研究框架
一、研究方法
二、研究框架
第二章　旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式基礎(chǔ)理論
第一節(jié)　一般教育理論
一、建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論
二、緘默知識理論
三、多元智能理論
第二節(jié)　職業(yè)教育概述及基本理論
一、職業(yè)教育概述
二、職業(yè)教育基本理論
第三節(jié)　旅游職業(yè)教育概述
一、旅游職業(yè)教育的產(chǎn)生與發(fā)展
二、旅游職業(yè)教育的概念與特征
第四節(jié)　人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵
一、人才培養(yǎng)模式的概念
二、人才培養(yǎng)模式的構(gòu)成
三、人才培養(yǎng)模式的特征
第三章　國外旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式研究
第一節(jié)　國外旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式概述
一、瑞士洛桑模式
二、德國雙元制模式
三、英國工讀交替模式
四、美國、加拿大CBE模式
五、澳大利亞TAFE模式
六、日本產(chǎn)學(xué)研合作模式
第二節(jié)　國外旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式特征分析
一、發(fā)展行業(yè)協(xié)會，促進(jìn)協(xié)調(diào)發(fā)展
二、強化國家保障，實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)
三、聯(lián)合政府企業(yè)，建立合作體系
四、注重知行合一，打造復(fù)合人才
五、加強國際合作，培養(yǎng)行業(yè)精英
第四章　國內(nèi)旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式研究
第一節(jié)　國內(nèi)旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式概述
一、上海旅游高等?？茖W(xué)校
二、桂林旅游高等?？茖W(xué)校
三、浙江旅游職業(yè)學(xué)院
四、南京旅游職業(yè)學(xué)院
五、四川省旅游學(xué)校
六、山東青年政治學(xué)院旅游學(xué)院
七、廣州大學(xué)旅游學(xué)院（中法旅游學(xué)院）
八、天津商業(yè)大學(xué)TUC-FIU合作學(xué)院
九、北京第二外國語學(xué)院中瑞酒店管理學(xué)院
十、臺灣高雄餐旅大學(xué)
第二節(jié)　國內(nèi)旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式特征分析
一、完善課程體系，培養(yǎng)應(yīng)用人才
二、注重技能培養(yǎng)，突出實踐教學(xué)
三、優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，建設(shè)“雙師型”隊伍
四、加強校企合作，促進(jìn)工學(xué)結(jié)合
第五章　旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式比較分析
第一節(jié)　國內(nèi)外人才培養(yǎng)模式差異分析
一、外部發(fā)展環(huán)境差異
二、內(nèi)部辦學(xué)機制差異
第二節(jié)　國內(nèi)外人才培養(yǎng)模式差異成因分析
一、社會歷史因素
二、教育體制因素
三、師資因素
四、教育投資因素
第三節(jié)　完善我國人才培養(yǎng)模式的對策與建議
一、明確人才培養(yǎng)目標(biāo)
二、加強師資隊伍建設(shè)
三、拓寬經(jīng)費來源渠道
第六章　引領(lǐng)中國旅游教育的“山旅模式”
第一節(jié)　“山旅模式”的打造背景
第二節(jié)　“山旅模式”的內(nèi)涵特征
一、培養(yǎng)紳士淑女
二、打造文化殿堂
三、實現(xiàn)知行合一
四、鍛造國際人才
五、服務(wù)創(chuàng)造幸福
第三節(jié)　“山旅模式”的啟示
一、理念
二、文化
三、包容
四、執(zhí)行
第七章　國際化背景下我國旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建
第一節(jié)　構(gòu)建原則
一、辦學(xué)途徑多元化原則
二、培養(yǎng)模式企業(yè)化原則
三、培養(yǎng)目標(biāo)致用型原則
四、核心能力至上原則
第二節(jié)　構(gòu)建要素分析
一、辦學(xué)理念
二、培養(yǎng)目標(biāo)
三、專業(yè)設(shè)置
四、課程建設(shè)
五、教學(xué)設(shè)計
六、教學(xué)方法
七、師資隊伍
第三節(jié)　對策與建議
一、強化國際視野，革新辦學(xué)理念
二、突出能力本位，明確培養(yǎng)目標(biāo)
三、改革辦學(xué)模式，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)一體
四、完善課程體系，優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)
五、構(gòu)建結(jié)構(gòu)合理的“雙師型”、國際化教學(xué)團(tuán)隊
六、創(chuàng)新教學(xué)方法，構(gòu)建能力本位教學(xué)模式
七、注重養(yǎng)成教育，提高職業(yè)素養(yǎng)與人文精神
八、著眼國際化趨勢，創(chuàng)新人才評價機制
參考文獻(xiàn)
附錄一
附錄二
附錄三
后記