酒店培訓(xùn)藝術(shù)

引言
第一編 培訓(xùn)介紹
第一章 酒店培訓(xùn)的科學(xué)
第1節(jié) 酒店培訓(xùn)與人力資本增值
一、酒店培訓(xùn)的含義
二、酒店培訓(xùn)的性質(zhì)
三、培訓(xùn)對酒店的益處
第2節(jié) 酒店培訓(xùn)科學(xué)原理
一、目標(biāo)驅(qū)動
二、榜樣示范
三、事實(shí)材料
四、實(shí)踐操作
五、信息反饋
六、效果階段性變化
第3節(jié) 酒店培訓(xùn)系統(tǒng)
一、酒店培訓(xùn)系統(tǒng)的要素
二、酒店培訓(xùn)部的職能要求
第4節(jié) 現(xiàn)代酒店培訓(xùn)的發(fā)展趨勢
一、企業(yè)和員工越來越重視培訓(xùn)
二、培訓(xùn)內(nèi)容更注重實(shí)用性
三、培訓(xùn)手段的現(xiàn)代化
四、培訓(xùn)方法的多樣化
五、培訓(xùn)自主化和社會化的結(jié)合
六、將培訓(xùn)視為風(fēng)險投資
第二章 培訓(xùn)是科學(xué)，也是藝術(shù)
第1節(jié) 全新的培訓(xùn)方式——高概念、高感性
一、設(shè)計(jì)感
二、故事感
三、整合能力
四、共情能力
五、娛樂感
六、探尋意義
第2節(jié) 培訓(xùn)師是科學(xué)家。更是藝術(shù)家
一、不可不知的20個經(jīng)常性錯誤
二、酒店培訓(xùn)師角色應(yīng)具備的基本能力
第二編 培訓(xùn)準(zhǔn)備
第三章 設(shè)計(jì)、限度和約束
第1節(jié) 設(shè)計(jì)與線索
一、信手拈來的創(chuàng)意線索
第三編 培訓(xùn)設(shè)計(jì)
第四編 培訓(xùn)演示