糖尿病這樣吃

　　《糖尿病這樣吃》共分為七章。第一章詳細地介紹了對糖尿病的認識、糖尿病患者的飲食原則、用食物交換份法指定食譜、如何根據(jù)血糖指數(shù)選擇食物等知識。第二章至第六章則選取了100來種有助于防治糖尿病的食材進行重點解析，每一種食材都介紹了其所含有的降糖元素，為讀者解釋了該食材對糖尿病的益處，還講解了該食材的營養(yǎng)與功效、飲食宜忌等，幫助讀者更全面地了解該食材，同時，每一種食材還配有降糖食譜，教讀者如何將食材做成健康美味的佳肴。第七章則介紹了糖尿病的并發(fā)癥，并針對每一種并發(fā)癥推薦了對癥食譜，讓糖尿病患者有效地防治并發(fā)癥，將疾病對生活的影響降到最低。

　　方仕，中山大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會常委廣東省醫(yī)院協(xié)會理事廣東省醫(yī)院協(xié)會醫(yī)院營養(yǎng)管理專業(yè)委員會主任委員廣東省營養(yǎng)學會常務理事廣東省營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員廣東省醫(yī)學會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學分會秘書廣東優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會專家委員會委員廣州抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會常委衛(wèi)生部《醫(yī)學參考報——營養(yǎng)學頻道》編委、《中國熱帶醫(yī)學》雜志編委從事臨床營養(yǎng)、學生營養(yǎng)工作近30年，作為營養(yǎng)專家，主持廣東省公共營養(yǎng)健康教育500多場，培訓學生3000多人，為多家知名企業(yè)，大、中、小學及幼兒園擔任營養(yǎng)指導。曾多次接受廣東電視臺、《南方日報》、《南方都市報》、《廣州日報》等媒體的咨詢和采訪。在臨床營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)健康教育、營養(yǎng)配餐、食堂管理等研究領(lǐng)域有著豐富的實踐經(jīng)驗。擅長胃腸道調(diào)理，癌癥營養(yǎng)治療，糖尿病營養(yǎng)治療，減肥營養(yǎng)治療，營養(yǎng)缺乏癥治療，孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人等特殊人群的營養(yǎng)指導，圍手術(shù)期營養(yǎng)治療，高血壓、冠心病的營養(yǎng)治療，危重癥病人的腸內(nèi)營養(yǎng)支持。對營養(yǎng)、運動、心理、食療等綜合自然療法有獨到的見解和豐富的經(jīng)驗。