從0開(kāi)始學(xué)浪漫西餐

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	車(chē)韜，周學(xué)武主編
出版社：	中華工商聯(lián)合出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	西餐料理

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ISBN：	9787515801681	出版時(shí)間：	2012-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	100	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　車(chē)韜、周學(xué)武主編的《從0開(kāi)始做浪漫西餐》精選地道的浪漫西餐菜品制作詳解，600幅彩圖制作全程關(guān)鍵步驟實(shí)景再現(xiàn)，后附特色食材選購(gòu)指南及替代選擇，專(zhuān)為中國(guó)家庭定制，將經(jīng)典西餐料理全圖解呈現(xiàn)，超詳細(xì)制作過(guò)程一學(xué)就會(huì)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《從0開(kāi)始學(xué)浪漫西餐》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

Part 1 西餐禮儀基礎(chǔ)課程
　西餐由來(lái)及用具介紹
　西餐基本禮儀
　西餐點(diǎn)菜技巧
　西餐如何點(diǎn)酒
Part 2 浪漫西餐一學(xué)就會(huì)
　相識(shí)循緣?沙拉
　雞蛋番茄沙拉
　菠菜雞蛋沙拉
　香腸沙拉
　檸檬鴨丁沙拉
　三文魚(yú)沙拉
　清翠蔬菜沙拉
　希臘沙拉
　鮮蝦蘆筍沙拉
　金槍魚(yú)沙拉
　愷撒沙拉
　水果沙拉
　田園沙拉
　土豆意大利面沙拉
　意大利海鮮沙拉
　濃香滋味?湯
　奶油雞蓉湯
　法式洋蔥湯
　蘆筍濃湯
　雞肉丸子湯
　奶油蝦仁湯
　奶油南瓜湯
　蔥頭湯
　羅宋湯
　奶油口蘑湯
　奶油火腿湯
　盛宴盡美?主菜
　奶油菠菜配大蝦
　香煎鱈魚(yú)
　鵝肝醬煎鮮貝
　香煎羊排
　德式豬排
　薄荷烤蘑菇
　香煎鱸魚(yú)柳
　黑胡椒蘆筍牛排
　蒜煎蝦
　檸檬汁香煎三文魚(yú)
　芝士蒜蓉?zé)h扇貝
　菠菜芝士焗牡蠣
　扒牛肉配玉米粒和炒番茄
　炸牛排
　海鮮卷
　焗烤羊排配奶油菠菜
　炸芝士雞柳
　烤雞肉培根卷配胡椒蘆筍
　西式扒豬排配香蔥汁
　香煎三文魚(yú)配香草汁
　香煎鴨胸肉配水果
　蒜味豬排
　依然愛(ài)戀?主食
　海鮮意大利面
　香菇牛肉意大利面
　肉醬意大利面
　茄汁意大利面
　薄荷醬意大利面
　培根披薩
　奶油蘆筍意大利面
　風(fēng)情夏威夷披薩
　鮮蝦蘑菇披薩
　柔情之選?甜品
　蛋奶布丁
　鮮果冰淇淋
　芝士蛋糕
　巧克力慕斯
附錄：特色食材選購(gòu)指南