食材解密500例

定　價(jià)：￥49.80

作　者：	牛國(guó)平主編
出版社：	湖南科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲食健康

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ISBN：	9787535769435	出版時(shí)間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	303	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這本《食材解密500例》由牛國(guó)平主編，介紹的近300種常用食材，分為蔬菜食用菌類(lèi)，水產(chǎn)品類(lèi)，禽畜肉、蛋及內(nèi)臟類(lèi)，畜肉及內(nèi)臟和加工制品類(lèi)，干鮮果品類(lèi)，調(diào)味品類(lèi)，食用油類(lèi)，五谷雜糧及加工制品類(lèi)和其他類(lèi)共九大類(lèi)。每一種食材以營(yíng)養(yǎng)功效、食用宜忌和烹調(diào)秘籍作解密，通過(guò)科學(xué)的調(diào)配能組合成500例不同的佳肴。因此，《食材解密500例》可成為指導(dǎo)讀者了解食材、用好食材、烹好食材、吃好食材的一本科普讀物。