弘兼憲史·法國葡萄酒講座

定　價：￥28.00

作　者：	（日）弘兼憲史著，張佳雯譯
出版社：	南海出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	飲品

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ISBN：	9787544256315	出版時間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	187	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　最有傳統(tǒng)、最有內(nèi)涵、最能體現(xiàn)葡萄酒精髓的，當(dāng)屬法國葡萄酒。作為一位漫畫家，作者弘兼憲史以自己獨特的方式詮釋了法國葡萄酒致命的吸引力。本書以84個關(guān)鍵詞為線索，帶你走進法國葡萄酒的世界。深入淺出地介紹波爾多、勃艮第、羅納河谷、普羅旺斯、盧瓦河谷、香檳地區(qū)等耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)區(qū)，以及各產(chǎn)區(qū)葡萄酒的口感、特色、佳釀和酒莊，讓你了解生動、豐富、多元、執(zhí)著地堅持著傳統(tǒng)的法國葡萄酒。即使沒有葡萄酒知識的人，讀完本書，也能迅速掌握重點，鎖定自己喜愛的酒款。

作者簡介

　　弘兼憲史1947年生于日本山口縣，早稻田大學(xué)法律系畢業(yè)，曾任職于松下電器銷售部。1976年正式成為漫畫家，擁有眾多漫畫迷，曾獲“小學(xué)館漫畫獎”勁兒“講談社漫畫獎”，代表作有“島耕作系列”等，妻子柴門文同是漫畫家。弘兼憲史對葡萄酒頗有研究，因而創(chuàng)作了一系列與葡萄酒相關(guān)的書，除本書外，還有《弘兼憲史法國葡萄酒講座》《弘兼憲史世界葡萄酒講座》《弘兼憲史頂級葡萄酒講座》等。

圖書目錄

第1章信息豐富的酒標(biāo)1產(chǎn)地種類豐富、品質(zhì)優(yōu)良─——從法國葡萄酒開始！
2酒標(biāo) 葡萄酒的“履歷”
3分級開懷暢飲與小口淺酌的葡萄酒
4AOC 酒標(biāo)上的出處越詳盡，葡萄酒等級越高
5年份挑選葡萄酒要講究年份第2章讓葡萄酒更好喝的秘訣
6 酒單大大方方點便宜酒！
7 品酒順序先白后紅，享受不同風(fēng)格
8 品酒前的準(zhǔn)備溫度影響葡萄酒的風(fēng)味
9 酒杯酒杯影響酒的風(fēng)味
10顏色選擇色澤澄澈的酒
11 香氣香氣在品酒中很重要
12 味道決定葡萄酒味道的五大要素
13 口感& 評價記住描述紅葡萄酒口感的關(guān)鍵詞
14 品鑒同時喝幾種酒，了解差異
15 買酒在保存環(huán)境良好的酒水店買
16 TPO酒品酒需要天時、地利、人和
17 酒食搭配不一定“白酒配白肉，紅酒配紅肉”
18 乳酪葡萄酒的最佳拍檔——乳酪
19 紅葡萄酒的地方特色
20 白葡萄酒和桃紅葡萄酒的地方特色第3章波爾多葡萄酒
——來自酒莊的“王后”
21 波爾多現(xiàn)代釀造技術(shù)造就“葡萄酒王后”
22 波爾多的酒莊處處體現(xiàn)酒莊個性
23 波爾多的產(chǎn)地頂級葡萄酒誕生于河流附近
24 波爾多的葡萄波爾多的葡萄品種廣受歡迎
25 梅多克頂級葡萄酒的故鄉(xiāng)，處處出產(chǎn)好酒
26 梅多克的分級制度參考分級制度選酒
27 梅多克葡萄酒 Ch?teau Lafite-Rothschild——讓波爾多葡萄酒進入
法國皇室
28 梅多克葡萄酒 Ch?teau Mouton Rothschild——藝術(shù)感十足的酒標(biāo)第4章勃艮第葡萄酒——眾神祝福的“國王”第5章北方的葡萄酒——香檳地區(qū)、阿爾薩斯、盧瓦河、汝拉第6章大地和陽光的葡萄酒—— 羅納河谷、普羅旺斯、朗格多克－魯西永、西南地區(qū)后記