新手烘焙入門：蛋糕篇

定　價：￥10.00

作　者：	陳瀟瀟著
出版社：	福建科技出版社
叢編項：
標　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787533538989	出版時間：	2011-08-01	包裝：	平裝
開本：	48開	頁數(shù)：	92	字數(shù)：

內容簡介

　　烘焙是奇妙的，和面，面團的發(fā)酵，整形，進烤箱，整個過程充滿著未知，充滿著期盼。直到最后，面團變魔術似的變成一款款精致的甜點，給人難以言表的幸福感覺。烘焙沒有太高的門檻，即使你連一個雞蛋都煎不好，只要認真照著書中的步驟做，一樣可以完成一個個漂亮的小甜品。要是你有自已的創(chuàng)意，那更可以輕而易舉地做出令人驚艷的甜點。烘焙所需要的，就是一套基礎的家庭烘焙器具，包括烤箱、量具等。這里介紹了30款十分容易制作的面包，不需要高超的技巧，不必擔心會因小小的失誤而造成失敗。只要按照超詳細的步驟圖，關注最實用的小貼士，你就能體驗成功的感覺啦！暖暖的午后，泡杯清茶，屋里彌漫著烘焙的香味，一塊蛋糕、幾片點心，時光都變得那么愜意……

作者簡介

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圖書目錄

常用烘焙工具
常用烘焙材料
常用添加劑
1.香蕉戚風蛋糕
2.可可戚風蛋糕
3.古典巧克力蛋糕
4.香橙麥玢
5.法式海棉蛋糕(黃油版)
6.北海道戚風蛋糕
7.濃情布朗尼
8.無低粉版輕乳酪
9香蕉乳酪芝士蛋糕
10.雙味芝土蛋糕
11.苦甜巧克力乳酪蛋糕
12.摩卡巧克力乳酪慕司
13.雙色抹茶蛋糕卷
14.蔓越莓瑪玢
15.巧克力瑪?shù)铝?br />16.虎皮蛋糕卷
17.百利甜香蕉麥玢
18.歌劇院蛋糕
19.香水菠蘿高纖蛋糕
20.苦甜巧克力麥玢
21.原味戚風蛋糕
22.抹茶戚風蛋糕
23.草莓雪波
24.瑪?shù)铝盏案?br />25.芒果慕司
26.提拉米蘇
27.奶油焦糖巧克力麥玢
28.簡易鮮奶蛋糕裝飾
29.香草可可蛋糕
30.檸檬天使蛋糕