最受中國(guó)人喜愛(ài)的三明治

　　三明治源自歐洲，卻在日本，因其獨(dú)特的快餐文化而發(fā)揚(yáng)光大。無(wú)論是魚(yú)子醬、三文魚(yú)還是年糕、豆腐，都兼收并蓄，配方之豐富，創(chuàng)意之獨(dú)特，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其發(fā)源地。本書(shū)所講的176種三明治，大多為日本三明治專門店里的招牌配方，不僅有正宗的西式口味、加工方法和原材料，還融入了許多名店自己開(kāi)發(fā)的特色口味和新工藝，充分顯示出了經(jīng)營(yíng)者所具有的創(chuàng)造性。本書(shū)中還提供了全套的配料的手工制作方法。比如粗洋芥末醬、白醬、法拉佛、羅勒醬、塔塔醬、羅勒奶油、愛(ài)爾蘭莎莎醬、蜂蜜美乃滋、腌五花肉、自制火腿、鄉(xiāng)村肉排等。 相同的醬料，在不同的三明治中有著不同的配方，這是因?yàn)楦鞯暝诿胤结u料的制作上本來(lái)就有所差別。

暫缺《最受中國(guó)人喜愛(ài)的三明治》作者簡(jiǎn)介