最受歡迎火鍋制作大全

定　價：￥29.80

作　者：	雙福，朱太治著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：	時尚美食館
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787122081001	出版時間：	2010-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	80	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　火鍋店里最熱賣的人氣火鍋、情人節(jié)時向往的異國風(fēng)味火鍋，怎樣在家中制作？喜歡吃火鍋，但每天總涮那幾樣，是不是很單調(diào)？各種食材搭配在一起，怎樣吃才更健康？本書將火鍋店最受歡迎的人氣鍋、最新流行美味鍋統(tǒng)統(tǒng)收錄。書中除了用精美圖片將60余款中式、日式、韓式、歐式、南洋火鍋制作方法完全圖解外，更有50余種無敵蘸醬、基礎(chǔ)高湯的不敗秘技，所有菜的材料都是最常見的，在超市、市場可以輕松買到。讓您在家中也能輕松做出地道的特色火鍋，吃得美味，吃得健康。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1 贊不絕口，好吃火鍋制作入門
火鍋小史，熱騰騰的美味情懷
火鍋的五大超級魅力
制作火鍋的好用工具
熱門盛器
輔助工具
好吃火鍋的關(guān)鍵——基礎(chǔ)高湯DIY
中式火鍋常見湯底
國外火鍋人氣湯底
讓火鍋好吃的更多絕招
Part 2 香盈滿室，最受歡迎火鍋簡單制作
最具人氣地方特色火鍋
重慶毛肚火鍋
北京涮羊肉火鍋
安徽雞片雪菜火鍋
淮揚蛋卷粉肉火鍋
澳門金湯豆撈
港式豆撈
北京涮肚火鍋
四川鴛鴦火鍋
東北酸菜白肉火鍋
東北涮羊肉火鍋
江南鱸魚菊花火鍋
上海青魚咸肉火鍋
湖南毛肚蓮子火鍋
四川毛血旺火鍋
滇味雜菜火鍋
四川藥膳火鍋
東北汆鍋
四川水煮魚火鍋
百吃不厭肉禽滋補火鍋
菜花雞翅火鍋
紅棗豬肝火鍋
雞肉三鮮火鍋
咸肉蘿卜火鍋
烤鴨粉絲火鍋
芥末牛肉火鍋
咖喱牛肉火鍋
泡菜仔雞火鍋
什錦肉丸火鍋
酸菜肥腸火鍋
豬肉冬筍火鍋
鮮美絕倫河海鮮火鍋
麻辣黑魚火鍋
奶湯什錦海鮮火鍋
鱸魚養(yǎng)顏火鍋
東北海鮮火鍋
鱈魚片火鍋
泡菜魚火鍋
酸菜海鮮火鍋
鮮辣螺肉火鍋
香辣鯰魚火鍋
香辣蟹滋補火鍋
銀魚什錦火鍋
魚丸火鍋
涮魷魚養(yǎng)生火鍋
流行風(fēng)尚異國名品火鍋
法式奶酪火鍋
日式消暑酸梅火鍋
韓式辣泡菜火鍋
涮涮鍋
泰式辣椰汁火鍋
酒香巧克力火鍋
日式壽喜燒火鍋
日式味噌火鍋
創(chuàng)意非凡其他流行火鍋
沙司牛筋火鍋
什錦蹄香火鍋
水果創(chuàng)意火鍋
啤酒魚火鍋
海鮮豆撈火鍋
海米白菜火鍋
潤燥仔鴨火鍋
新式番茄養(yǎng)生火鍋
仙菇養(yǎng)生火鍋
爽滑牛奶火鍋
附錄:
其樂融融，美味火鍋健康補
解讀火鍋的養(yǎng)生功效
吃火鍋不上火的竅門
吃火鍋的宜忌