嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)百科全書(shū)

第一篇 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
第一章 嬰幼兒生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)素
一、嬰幼兒所需營(yíng)養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)
脂肪
糖類
維生素
礦物質(zhì)
膳食纖維
水
二、嬰幼兒獲取營(yíng)養(yǎng)的源泉
蛋白質(zhì)的食物來(lái)源
混合食物可達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)
脂肪含量較多的食物
糖類含量較多的食物
水果不只是補(bǔ)充維生素
魚(yú)貝類食物含有豐富營(yíng)養(yǎng)
食物在加工時(shí)要留住營(yíng)養(yǎng)素
認(rèn)識(shí)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
添加輔食的原則
嬰兒糞便有學(xué)問(wèn)
第二章 早產(chǎn)兒的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
一、早產(chǎn)兒生理特點(diǎn)
二、飲食原則
熱量
糖類（碳水化合物）
蛋白質(zhì)
脂肪
礦物質(zhì)和維生素
三、飲食選擇應(yīng)首選母乳
四、科學(xué)喂哺方法
五、對(duì)早產(chǎn)兒細(xì)心呵護(hù)
六、適當(dāng)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
第二篇 0～1歲嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)方案全面指導(dǎo)
第一章 新生兒的營(yíng)養(yǎng)
一、新生兒發(fā)育狀況和特征
新生兒頭部特征
體重與身長(zhǎng)
新生兒營(yíng)養(yǎng)需求
二、特別關(guān)注
母乳喂嬰兒的好處多多
認(rèn)識(shí)初乳的價(jià)值
媽媽哺乳時(shí)的正確姿勢(shì)
三、專家提示
如何給新生兒科學(xué)喂奶
乳頭破裂時(shí)怎樣授乳
如何使乳汁充足
母乳喂養(yǎng)的嬰兒是否需要
補(bǔ)充維生素D
雙胞胎如何喂養(yǎng)最健康
如何喂養(yǎng)體重過(guò)大兒
怎樣辨識(shí)奶粉的好壞
如何給新生兒配制奶粉
怎樣給新生兒喂牛奶
家庭制備食物方法
第二章 嬰兒第2個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)
一、特別關(guān)注
兩個(gè)月嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育特征
兩個(gè)月的嬰兒如何喂養(yǎng)最科學(xué)
如何用母乳喂養(yǎng)兩個(gè)月的嬰兒
如何人工喂養(yǎng)兩個(gè)月的嬰兒
混合喂養(yǎng)兩個(gè)月的嬰兒
兩個(gè)月的嬰兒需要喂果汁嗎
常用代乳品的種類
二、專家提示
如何防止嬰兒吐奶、溢奶
給嬰兒喂養(yǎng)全牛奶的缺點(diǎn)
嬰兒為何在吃奶時(shí)哭鬧
嬰兒為何拒絕吮奶
第三章 嬰兒第3個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)
一、特別關(guān)注
3個(gè)月嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育特征
如何用母乳喂養(yǎng)3個(gè)月的嬰兒
如何人工喂養(yǎng)3個(gè)月的嬰兒
給嬰兒喂牛奶的注意事項(xiàng)
二、專家提示
嬰兒的蔬菜汁和果汁的制法
如何防止嬰兒厭食牛奶
給嬰兒多喂水有好處
怎樣防治嬰兒的夜啼
為什么不能只用米粉
喂養(yǎng)嬰兒
三、營(yíng)養(yǎng)食譜特別推薦
橘子汁
西紅柿汁
黃瓜汁
蘋(píng)果汁
甜瓜汁
山楂水
第四章 嬰兒第4個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)
一、特別關(guān)注
四個(gè)月嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育特征
如何用母乳喂養(yǎng)4個(gè)月的嬰兒
二、專家提示
嬰兒換乳期營(yíng)養(yǎng)
乳汁的味道對(duì)嬰兒進(jìn)食的影響
嬰兒最容易缺乏營(yíng)養(yǎng)素
怎樣給嬰兒添加蛋黃
給嬰兒多喂些“雙歧糖”
維生素C與嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系
如何為斷奶做好準(zhǔn)備
三、營(yíng)養(yǎng)食譜特別推薦
菜泥
果泥
第五章 嬰兒第5個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)
一、特別關(guān)注
5個(gè)月嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育特征
如何用母乳喂養(yǎng)5個(gè)月的嬰兒
如何人工喂養(yǎng)5個(gè)月的嬰兒
5個(gè)月嬰兒的喂養(yǎng)特點(diǎn)
二、專家提示
如何讓嬰兒吃得香
嬰兒因牛奶和雞蛋過(guò)敏
如何防止嬰兒早期肥胖
單吃鈣片不能防治佝僂病
嬰兒在5月份如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
忌用茶水給嬰兒喂藥
三、營(yíng)養(yǎng)食譜特別推薦
香蕉奶糊
炒面棚
胡蘿卜糊
湯面
蔬菜米湯
土豆蘋(píng)果糊
第六章 嬰兒第6個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)
一、特別關(guān)注
6個(gè)月嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育特征
6個(gè)月嬰兒的喂養(yǎng)特點(diǎn)
如何用母乳喂養(yǎng)6個(gè)月的嬰兒
如何人工喂養(yǎng)6個(gè)月的耍兒
上班族的媽媽如何給嬰兒斷奶
斷奶過(guò)程中需要注意什么
嬰兒斷奶時(shí)機(jī)及過(guò)渡方法
二、專家提示
嬰兒的飲水要科學(xué)
怎樣預(yù)防嬰兒飲食過(guò)敏
……
第三篇 1～2歲幼兒營(yíng)養(yǎng)方案全面指導(dǎo)
第四篇 1～3歲幼兒營(yíng)養(yǎng)方案全面指導(dǎo)
第五篇 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)方案全面指導(dǎo)
附：各類食物營(yíng)養(yǎng)素含量表