粵吃越有味·清爽篇

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	彩膳廚房生活小組主編
出版社：	湖南科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	八大菜系

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ISBN：	9787535760821	出版時(shí)間：	2010-04-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	92	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現(xiàn)代人追捧的健康飲食。學(xué)做粵菜，也成了現(xiàn)代人的一種時(shí)尚。本分冊介紹了近90款具有清淡、爽口特色的粵菜，并詳細(xì)介紹了制作每道菜的原料、調(diào)料、制作過程、營養(yǎng)知識(shí)及烹飪要點(diǎn)，并且公開相關(guān)的口味及食材的變化妙招。書中所選每道萊皆由粵廚名師親自示范操作過程，以圖解的方式展示在您面前，讓您輕松地就能學(xué)會(huì)家?；洸说闹谱鞣椒ㄅc技巧，為自己和家人做出一桌又一桌美味可口、營養(yǎng)健康、豐盛誘人的粵式好菜。

作者簡介

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圖書目錄

苦瓜炒大腸
素?zé)蠅K
腰花拌雙筍
涼拌四季豆
三色健康拌
蠔油拌菠菜
銀芽海帶絲
糖醋白菜卷
素拌三絲
芹菜拌干絲
三色蒸寶絲
肉絲咸菜炒蘭豆
菜椒炒肚絲
白菜炒牛肉
菜心炒香腸
彩色仁丁
雞絲炒蜇頭
百合絲瓜炒雞片
蠔油菜花
番茄炒卷心菜
醬燒冬瓜條
香菇炒西蘭花
清鮮苦瓜片
清炒洋蔥
五色炒玉米
萵筍拌番茄
三絲炒銀芽
芥藍(lán)炒冬菇
清炒苦瓜絲
蒜泥菠菜
萵筍炒桃仁
香炒蓮藕圈
肉丁炒冬筍
爽口彩丁
金針菇蘿卜湯
黃瓜拌豆芽
蒜苗炒淮山
三色拌海帶
枸杞炒苦瓜
蓮藕炒綠豆芽
菜膽燉冬菇
絲瓜玉米湯
芝麻蒜薹
炒蓮藕丁
鮮百合炒臘腸
素炒椰菜
欖菜炒蠶豆
三色瓜片
黃瓜海蜇
蜂蜜苦瓜條
黃瓜炒肉丁
黃金蛋湯
番茄拌黃瓜
蘑菇燜腐竹
萵苣炒蘿卜
番茄燒土豆
馬蹄木耳湯
鮮葛瘦肉湯
絲瓜炒甜椒
面筋炒絲瓜
海蜇炒芹菜
白菜絲拌紫菜
木耳炒白菜
香炒銀芽
香菇炒菜花
上湯豆苗
清炒豆苗
椒炒土豆絲
爆炒菜椒
菠菜雞蛋湯
木瓜排骨湯
綠豆蘿卜排骨湯
淮山豆腐湯
蒜苗炒花肉
芥藍(lán)炒牛肉
清炒萵筍絲
爽口拌海蜇
蝦仁炒苦瓜
蒜苗炒生魚片
卷心菜拌花生
涼拌苦瓜
茭筍炒肉絲
臘腸炒蘭豆
萵苣炒香菇
芹菜炒魷魚片
雙冬豆丁
素拌蘿卜絲
絲瓜肉片湯
薏仁馬蹄豬肉湯
豆豉炒麥菜
節(jié)瓜瘦肉湯
附錄一：常見食物營養(yǎng)成分表
附錄二：一周營養(yǎng)配餐