神奇的藥食同源

　　《神奇的藥食同源》是由北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所與北京久和開(kāi)源營(yíng)養(yǎng)科技有限公司共同組織專(zhuān)家編寫(xiě)的一本介紹藥食同源原料的科普性讀物。本書(shū)收錄了81種常見(jiàn)或功效典型的藥食同源天然食物原料和提取物，按照對(duì)人體各大系統(tǒng)的顯著食藥功效分類(lèi)，介紹了這些食物原料和提取物的主要成分、食用保健、藥用功效、試驗(yàn)研究等內(nèi)容，附錄還收錄了常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)，方便讀者了解和掌握這些方面的知識(shí)。

　　蔣峰，政府津貼專(zhuān)家，北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)人。蔣峰教授親自主持編撰了營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展上具有里程碑意義的理論專(zhuān)著——《系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)論》，主持編寫(xiě)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)工具書(shū)《營(yíng)養(yǎng)健康教育指南》，還主編了《中國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)第一書(shū)》、《系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)與人體健康》系列科普叢書(shū)（一套8冊(cè)）。先后主持完成了“母乳化氨基酸譜完全蛋白質(zhì)的研究”、“復(fù)合蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)素”、“真菌多糖的提取與應(yīng)用”、“益生菌的研究開(kāi)發(fā)與應(yīng)用”、“骨骼營(yíng)養(yǎng)”、“紅血素的開(kāi)發(fā)研究與應(yīng)用”、“大豆提取異黃酮”等科研項(xiàng)目30多項(xiàng)，其中獲市部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，重大科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)；發(fā)表各種論文十多篇，獲得國(guó)家專(zhuān)利十余項(xiàng)。作為北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所專(zhuān)家，蔣峰教授先后應(yīng)北京市衛(wèi)生局邀請(qǐng)，作為北京市社區(qū)醫(yī)師慢性疾病培訓(xùn)班特邀專(zhuān)家講師，為北京市醫(yī)師提供了營(yíng)養(yǎng)教育培訓(xùn)；還先后應(yīng)河北、河南、陜西、江蘇、黑龍江及貴陽(yáng)、重慶等地方政府邀請(qǐng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康的教育培訓(xùn)工作，在全國(guó)范圍內(nèi)舉辦百余場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)培訓(xùn)。曾就公眾營(yíng)養(yǎng)健康系列問(wèn)題多次接受中央電視臺(tái)、北京電視臺(tái)和西班牙電視臺(tái)的專(zhuān)訪，并就中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康與產(chǎn)業(yè)發(fā)展等問(wèn)題多次主持接待英國(guó)工貿(mào)部代表團(tuán)、新加坡代表團(tuán)、新西蘭代表團(tuán)等國(guó)外政府、專(zhuān)業(yè)團(tuán)體的訪問(wèn)交流。