新編家常主食大全

定　價：￥29.80

作　者：	張奔騰主編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：	時尚美食館
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787122064868	出版時間：	2010-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	246	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從粗糧細(xì)糧合理搭配、蔬菜肉類營養(yǎng)兼顧、制作簡便不損失食物營養(yǎng)、口感更舒服更美味這幾大原則出發(fā)，約請中國烹飪大師張奔騰主持編寫，力圖為讀者獻(xiàn)上最新最健康的主食。本書細(xì)分為包子、餃子、面條、米飯、點(diǎn)心、風(fēng)味小吃、粥八大類，介紹了近七百種家常主食，對每種主食詳細(xì)介紹原料、做法、成品標(biāo)準(zhǔn)及制作要領(lǐng)等內(nèi)容，對于部分食材還介紹了養(yǎng)生功效，書后特別編寫飲食宜忌內(nèi)容千余例，讓您的家庭飲食生活更科學(xué)更健康。全書配精美彩色圖片，方便讀者學(xué)習(xí)使用。超值贈送價值15元VCD光盤，輕松學(xué)廚藝。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1　包子
　刺猬包
　秋葉包
　紅豆沙包
　羊肉包
　素包
　四寶素菜包
　口蘑包子
　四川包
　三丁大包
　冬菜包子
　豬肉酸菜包子
　五味包子
　白菜包子
　雞肉包子
　韭菜包子
　三鮮包子
　豆角包子
　香菇肉包子
　魚肉包子
　酥皮什錦包
　西葫蘆包子
　黏豆包
　椰蓉包
　排骨包子
　芝麻糖包
　花色小包
　蝦包
　豆腐包子
　火腿蝦肉包
Part 2　餃子
　煸餡加花蒸餃
　高湯小餃
　河北—簍油水餃
　蕎麥燙面餃
　白玉餃子
　珊瑚餃子
　羊肉餡餃子
　豬肉三鮮蒸餃
　麻辣茄餃
　墨玉餃子
　豬肉火腿蒸餃
　番茄豬肉水餃
　川味餃子
　酸菜水餃
　海鮮炸餃
　鮮肉鍋貼
　火腿蒸餃
　圓籠蒸餃
　翡翠餃子
　平菇水餃
　紅油水餃
　灌湯蝦餃
　蝦仁韭菜雞蛋水餃
　冬瓜餃
　南瓜蒸餃
　芹菜水餃
　海參水餃
　雞蛋西紅柿水餃
　牛肉餡餃子
　蝦蔬蒸餃
　素餡水餃
　羊肉蒸餃
　蘿卜蒸餃
　蝦仁煎餃
　海鮮鍋貼
　三丁蒸餃
　翡翠蒸餃
　五香牛肉鍋貼
　豆腐蒸餃
　牛肉燒麥
　翡翠燒麥
　三鮮蒸餃
　豬肉扁豆蒸餃
　素什錦蒸餃
Part 3　面條
Part 4　餅
Part 5　點(diǎn)心
Part 6　粥
附錄：飲食搭配宜忌例