四季健康老火湯

定　價：￥19.90

作　者：	黃遠(yuǎn)燕主編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	廣東老火湯系列
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787538443936	出版時間：	2009-11-01	包裝：	平裝
開本：	20開	頁數(shù)：	99	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《四季健康老火湯》中介紹了四季健康老火湯的制作訣竅、選料和制作方法，并根據(jù)四季不同的節(jié)氣特點。將按春、夏、秒、冬進行分類，您可以根據(jù)個人口味與身體所需，按不同的季節(jié)選擇合時的湯品，依法炮制，煲出一煲鮮香四溢、療效顯著的廣東老火靚湯。

作者簡介

　　黃遠(yuǎn)燕，地道廣東女子，中國烹飪協(xié)會高級會員、廣東廚委會會員。多年來一直潛心研究飲食保健知識。目前在一所著名烹飪學(xué)校當(dāng)粵菜講師，并不定時地在多家美食、健康、生活類雜志發(fā)表料理專題，還曾參與編寫《粵吃越有味》《四季老火靚湯》《四季營養(yǎng)餐》《二十四節(jié)氣養(yǎng)生》等書籍。

圖書目錄

煲湯常識
煲湯訣竅
常用湯料介紹
春季健康老火湯
粉葛排骨鯪魚湯
太子參淮山鱸魚湯
五指毛桃豬骨湯
粉葛赤小豆鯪魚湯
西洋參豬腱湯
木瓜瘦肉湯
白菜瘦肉湯
腐竹自果豬肚湯
眉豆花生豬尾湯
蘋果百合瘦肉湯
雪梨茅根豬肺湯
土茯苓煲脊骨湯
胡蘿卜腐竹鯽魚湯
冬瓜草魚湯
涼瓜排骨湯
絲瓜魚頭湯
胡蘿卜生魚湯
胡蘿卜鯽魚湯
瑤柱雙冬瘦肉湯
土茯苓煲鴨湯
豆腐魚頭湯
粉葛墨魚脊骨湯
黃豆苦瓜排骨湯
夏季健康老火湯
冬瓜薏米老鴨湯
冬瓜排骨湯
粉葛綠豆脊骨湯
竹蔗茅根瘦肉湯
冬瓜苦瓜脊骨湯
咸蛋瘦肉湯
冬瓜烏雞湯
茅根生地薏米老鴨湯
節(jié)瓜排骨湯
田寸草薏米豬肚湯
北芪茯苓瘦肉湯
粉葛煲鯽魚湯
玄參麥冬瘦肉湯
雞骨草瘦肉湯
節(jié)瓜腱肉湯
合掌瓜排骨湯
狗肝菜瘦肉湯
粉葛墨魚豬跨湯
蓮蓬荷葉煲雞湯
冬瓜綠豆鵪鶉湯
綠豆荷葉田雞湯
綠豆薏米老鴨湯
粉絲水瓜田雞湯
秋季健康老火湯
羅漢果瘦肉湯
節(jié)瓜瑤柱排骨湯
赤小豆苦瓜排骨湯
西洋參雙雪瘦肉湯
馬蹄海蜇肉排湯
苦瓜蠔豉瘦肉湯
粉葛豬跨肉湯
參竹魚尾湯
胡蘿卜冬菇排骨湯
無花果瘦肉湯
太子參瘦肉湯
川貝瘦肉鵪鶉湯
菜干蜜棗豬跨湯
杏仁桂圓乳鴿湯
清補涼瘦肉湯
桑杏豬肺湯
雙雪木瓜豬肺湯
桑葉茯苓脊骨湯
核桃花生雞腳湯
霸王花豬跨湯
沙參瘦肉湯
萊干杏仁豬肺湯
冬季健康老火湯
淮山排骨湯
胡蘿卜鵪鶉湯
蓮子芡實腱肉湯
淮山枸杞煲鴨湯
參棗老鴿湯
猴頭菇老雞湯
豬肚煲老雞湯
胡椒姜蛋湯
生姜雞湯
腐竹白果豬肚湯
粟子豬腱湯
銀耳煲雞湯
墨魚豬肚湯
陳皮蜜棗乳鴿湯
百合桂圓瘦肉湯
參果瘦肉湯
花生赤小豆乳鴿湯
北芪桂圓童雞湯
歸黃茯苓烏雞湯
菜干生魚湯
海底椰瘦肉湯
淮山田雞湯