超級寶貝計劃：0-3歲營養(yǎng)寶典

前言
　　我從事了幾十年的營養(yǎng)工作，接觸了眾多的患者和各類人群，發(fā)現(xiàn)人們最關(guān)心的并不是那些非常專業(yè)的營養(yǎng)科學(xué)知識，他們想知道的是自己在日常生活中到底應(yīng)該怎么吃才能有益于健康的實用知識。所以作為一個營養(yǎng)師，只是擁有豐富的專業(yè)知識并不夠，而是能把營養(yǎng)的理論知識轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)的實踐行為。要把自己掌握的營養(yǎng)科學(xué)知識變?yōu)槿罕姴妥郎系暮侠盹嬍?，體現(xiàn)在老百姓碗碟中的糧谷豆薯、雞鴨魚肉、蛋奶蔬果食譜上。并教會大家健康的飲食習(xí)慣，讓人人都能合理安排自己的飲食才是工作的目標(biāo)和方向。
　　本書的作者在她十五年的工二作中，從合理營養(yǎng)、食物搭配、烹調(diào)方法及食譜、可操作性上做了許多嘗試，積累了大量實際應(yīng)用的經(jīng)驗。本系列營養(yǎng)叢書就是作者接觸了很多不同類型的病人和健康人后，將在和他們的交流中發(fā)現(xiàn)的問題和需求。用最通俗易懂的文字編寫成書，讓大家知道健康的飲食并不代表“單調(diào)難吃”。合理飲食均衡營養(yǎng)，同樣也能吃得豐富多采，有滋有味，希望這一系列叢書可以成為每一位讀者的家庭營養(yǎng)師！
　　上海市臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心主任
　　復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院主任營養(yǎng)師
　　陳霞飛