韓味大眾菜

PART 1 制作基礎(chǔ)
簡(jiǎn)易計(jì)量
經(jīng)常食用的食材基本的處理方法
處理食
材的經(jīng)驗(yàn)
使萊肴色澤更鮮艷的調(diào)料醬
使菜肴味道鮮美
的常見(jiàn)食材
PART 2 家常菜
準(zhǔn)備工作·減少制作時(shí)間的好方法
炒小咸魚(yú)
炒魚(yú)糕
油炸紫菜
豆飯
桔梗黃瓜涼菜
炒裙帶菜
蒸辣椒
拌菠菜
醬燜土豆
奶酪雞蛋卷
醋拌裙帶菜
炒黃蜆
菠菜雞蛋卷
干蝦炒蒜薹
煎辣白菜餅
西葫蘆土豆煎餅
烤白魚(yú)干
炒魷魚(yú)絲
西藍(lán)花雞蛋糕
烤明太魚(yú)干
山蒜煎豆腐
蓮藕牛蒡
松菇炒午餐肉
拌東風(fēng)菜
涼拌青海苔
附加頁(yè)·飯桌r的
“主角”，各種米飯的制作方法
細(xì)辣椒小菜
蝦醬炒西葫蘆
金槍魚(yú)炒辣白菜
清水煮豆芽
拌裙帶菜
拌地瓜梗
核桃花生仁
熬蘿卜
炒蘑菇
涼拌橡子凍
奶酪雞蛋
醬油熬明太魚(yú)干
炒黃菇
拌蘿卜干
炒蘿卜條
拌茄子絲
醋拌酸甜蘿卜
生拌蘿卜絲
辣椒肉醬
附加頁(yè)·聰明主婦的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
辣椒醬炒午餐肉
炒甜椒
拌大白菜
綠豆芽炒甜椒
蘇子油拌蘑菇
牛肉炒茄子
魷魚(yú)熬辣椒
醬牛肉鵪鶉蛋
腌蘇子葉
核桃仁煮蕓豆
蔬菜炒蝦肉
番茄牛肉
牛肉炒大蒜
熬干蝦
醬油熬鰹魚(yú)干
烤鯡魚(yú)
蜜制南瓜
辣白菜養(yǎng)麥涼粉
生菜拌小蔥
拌淺蜊醬
拌明太魚(yú)子
拌蚶子
清泡涼粉拌海帶
南瓜蘋(píng)果酪
豆腐煎蝦肉
日式雞蛋糕
黃瓜沙拉
拌魷魚(yú)
煎土豆
烤蓮藕
油煎松菇
蔬菜香菇
醬烤秋刀魚(yú)
拌茼蒿
PART 3 節(jié)日菜肴
106準(zhǔn)備工作·調(diào)節(jié)菜
肴味道的秘訣，火候
的掌握
熬干明太魚(yú)
生蠔炒韭菜
清麴醬拌蔬菜
燉黃花魚(yú)
烤豬肉
韭菜餅
西葫蘆蝦餅
明太魚(yú)拌黃瓜
芥末拌雞絲
拌海蜇絲
醬南瓜葉包飯
雞肉土豆湯
秋刀魚(yú)燉豆腐
蔬菜烤肉
方便面烤肉
雞肉牛蒡卷
咖喱煎白魚(yú)
麻婆豆腐
秋刀魚(yú)燉蓮藕
鯖魚(yú)燉蘿卜
鲅魚(yú)燉辣白菜卷
附加頁(yè)·每臼均可
上桌的好食品
時(shí)蔬炒雞肉
蘇子拌芋頭梗
三色拌菜
燉桔梗
燉蕨菜
雪魚(yú)燉干菜
蒸鰈魚(yú)
豆腐蘑菇丸子
燉小蘿卜泡菜
辣烤鲅魚(yú)
油炸海蜒蔬菜
蒜炒蘑菇
烤豬肉
香菇炒大蝦
烤鲅魚(yú)
鯖魚(yú)丸子炒蔬菜
堅(jiān)果炸豬柳
附加頁(yè)·營(yíng)養(yǎng)和味
道俱全的植物油
菠蘿煎海鮮
煎豆腐
菠菜煎豆腐餅
拌西葫蘆干
醬拌佛甲草
青芥拌蟹肉豆芽
拌大蝦魷魚(yú)海藻
裙帶菜海螺沙拉
雞肉玉米沙拉
番茄熘丸子
拌涼粉
海蜒粉養(yǎng)麥煎餅
蟹肉松菇煎餅
辣椒醬炒雞胸肉
洋蔥圈煎肉
綠豆煎餅
咖喱烤肉
炒花蟹
牛肉炒萵苣
豬肉江米條
蔬菜卷
PART 4 體面的宴客菜
PART 5 四季泡菜