生活的化學(xué)

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	楊金田，謝德明編著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	化學(xué)原理和方法

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ISBN：	9787122043474	出版時(shí)間：	2009-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	262	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)以化學(xué)為主線(xiàn)，圍繞吃、穿、住、行、用、學(xué)、玩等生活活動(dòng)展開(kāi)，包括食品與化學(xué)、烹飪與化學(xué)、飲料與化學(xué)、保健與化學(xué)、毒物與化學(xué)、穿戴與化學(xué)、美化與化學(xué)、環(huán)境與化學(xué)、日用品與化學(xué)、文體與化學(xué)和娛樂(lè)與化學(xué)等內(nèi)容。書(shū)中內(nèi)容密切結(jié)合生活實(shí)際，深入淺出、通俗易懂地展開(kāi)闡述，集知識(shí)性、技術(shù)性、實(shí)用性、趣味性于一體，并配有內(nèi)容貼切、引人入勝的精美圖片。本書(shū)可供中學(xué)化學(xué)教師、中學(xué)生、營(yíng)銷(xiāo)人員、管理人員及科普愛(ài)好者閱讀使用，也可作為大中專(zhuān)院校選修課程教材。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《生活的化學(xué)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第1章食品與化學(xué)1
1.1 人體中化學(xué)元素概述 2
1.2 營(yíng)養(yǎng)素 5
1.3 生活中的能量及其來(lái)源 15
1.4 常見(jiàn)食物的化學(xué)成分 20
1.5 食物的貯存和保鮮 29
第2章烹飪與化學(xué)35
2.1　廚房化學(xué)概述 36
2.2 烹飪基礎(chǔ)知識(shí) 43
2.3 食物的色香味 50
2.4 風(fēng)味化學(xué)簡(jiǎn)介 61
第3章飲料與化學(xué)63
3.1 飲料水 64
3.2 豆?jié){、奶及其制品 68
3.3 酒 72
3.4 無(wú)酒精興奮飲料 78
3.5 軟飲料 81
第4章保健與化學(xué)85
4.1 合理營(yíng)養(yǎng) 86
4.2 中國(guó)居民膳食指南 90
4.3 食療學(xué)與藥膳學(xué) 96
4.4 老年保健 103
4.5 減肥問(wèn)題 107
第5章毒物與化學(xué)109
5.1 毒物及其對(duì)人體的危害 110
5.2 食物中的毒物 115
5.3　煙草 118
5.4 毒品 123
第6章穿戴與化學(xué)129
6.1 纖維與紡織品 130
6.2 皮革及其制品 139
6.3 橡膠及其制品 141
6.4 塑料及其制品 144
第7章美化與化學(xué)149
7.1 洗滌用品 150
7.2 化妝品 158
7.3 首飾制品 169
7.4 室內(nèi)裝飾物 176
第8章環(huán)境與化學(xué)179
8.1 環(huán)境問(wèn)題與環(huán)境污染 180
8.2 室內(nèi)環(huán)境與化學(xué) 188
8.3 室外環(huán)境與化學(xué) 195
8.4 汽車(chē)與化學(xué) 200
第9章日用品與化學(xué)205
9.1 玻璃制品 206
9.2 陶瓷制品 210
9.3 電池 212
9.4 涂料 217
9.5 粘接材料 222
第10 章文體與化學(xué)225
10.1 文教用品 226
10.2 體育用品 232
10.3 藝術(shù)用品 236
10.4 文物考古 244
第11 章娛樂(lè)與化學(xué)247
11.1 喜慶用品 248
11.2 化學(xué)游戲 252
11.3 化學(xué)魔術(shù) 253
11.4 化學(xué)工藝品 256
參考文獻(xiàn)262